вторник, 20.34

Спаржа в спиралях из теста

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Великолепная весенняя закуска - спаржа, запеченная в спиралях из сырного теста.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,92 г

Жиры 23,48 г

Углеводы 41,02 г

434 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

0,2 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,2 ст.

Овощи свежие

	Лук зеленый	2 ст. л.
	Спаржа	24 стеб.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Сыры

	Пармезан	0,2 ст.
	Чеддер	2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	1,2 ст.
	Соль	0,5 ч. л.
	Пармезан	0,2 ст.
	Чеддер	2 ст. л.
	Лук зеленый	2 ст. л.

Смешать в миске муку, соль, тертый пармезан, чеддер и зеленый лук. Сделать в центре углубление.

Шаг 2

Оливковое масло

0,2 ст.

В другой миске взбить пахту с 1/4 стакана оливкового масла.
Добавить в углубление в мучной смеси и перемешивать вилкой, пока вся мука (или почти вся) не смешается с остальными ингредиентами.
Немного помять тесто руками, чтобы смешать оставшуюся муку с остальными ингредиентами.
Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник как минимум на 30 минут.

Шаг 3

Спаржа

24 стеб.

Положить стебли спаржи в блюдо с оставшимся оливковым маслом обвалять их в нем. Приправить солью и перцем.

Шаг 4

Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в прямоугольник. Обрезать края, чтобы были ровными, и нарезать полосками по 10-12 мм шириной.
Обернуть каждую полоску спиралью вокруг стебля спаржи. Благодаря маслу на спарже, концы теста легко прилипнут.

Шаг 5

Положить спаржу на лист для выпечки, накрытый пергаментом, и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 230С 12 минут. Повернуть стебли, вернуть в духовку и выпекать еще 12 минут, пока тесто не станет золотистым.
При желании можно посыпать готовые спирали тертым пармезаном.

Шаг 6

Примечание: запеченная спаржа плохо сохраняется в холодильнике, в отличие от сырого теста. Поэтому, если вы готовите всего несколько стеблей, используйте столько теста, сколько нужно, а остальное заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник, где можете хранить его пару дней, или заморозьте в морозильной камере.