воскресенье, 18.16

Рагу из баклажанов

Порция	1
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Рагу из баклажанов-этот отличная закуска, которая подойдет как к картошечке, так и в качестве бутерброда с хлебом.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,94 г

Жиры 0,36 г

Углеводы 5,59 г

26 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

151 добавил себе

162

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Кинза (семена)

1 пуч.

Шаги приготовления

Шаг 1

Нарезаем баклажаны кольцами, заливаем водой в миске и добавляем соль. Замачиваем на несколько часов, можно оставить на ночь. Чтобы баклажаны не горчили. После этого хорошенько промываем от соли и выкладываем в дуршлаг, чтоб стекла вся вода и они немного подсохли. Затем каждый баклажан обжариваем с двух стопой на большом количестве подсолнечного масла

Шаг 2

В это время делаем зажарку. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем тертую морковь

Шаг 3

Очищаем помидор от кожуры и мелко нарезаем. В кипяченой теплой воде разводим томат и заливаем. Добавляем соль. Обжариваем еще минуты 3

Шаг 4

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Наливаем в кастрюлю подсолнечное масло и Выкладываем немного зажарки в кастрюлю.

Шаг 5

На зажарку выкладываем 1 слой баклажан. Покрываем их зажаркой и выкладываем слова 1слой баклажан. Проделывает это, пока баклажаны не кончатся. Поверх последнего слоя опять кладем зажарку. Не обязательно класть ее обильно, достаточно немного смазать баклажаны. Включаем комфорку и тушим не мешая с закрытой крышкой 15 минут

Шаг 6

Кинза (семена)

1 пуч.

Добавляем кинзу и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут

Шаг 7

На мой взгляд, вкуснее есть охлажденной. Приятного аппетита!

Рагу из баклажанов

Тематические подборки

Похожие рецепты