Яйца Меттерних
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Австрийская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Одна из известных в международной кулинарии австрийских закусок, названная в честь князя Клеменса Венцеля Лотара Меттерниха. Князь отличался как завидным аппетитом, так и недюжинным умением вводить в заблуждение своих партнеров, что отражается и в названном в его честь блюде: заказывая яйцо, вы получаете вдруг нежнейшую котлетку, яйцом лишь прикрытую.
|
116
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 17 нравится
![Яйца Меттерних - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/1a/640x.jpg")
Шампиньоны промыть, нарезать плюстеркамы.
![Яйца Меттерних - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/1b/640x.jpg")
Растопить на сковороде 1 ст. л. сливочного масла и обжарить грибы, помешивая, (примерно 15 мин.). Посолите грибы во время жарки.
![Яйца Меттерних - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/1c/640x.jpg")
Разбить в посуду яйца, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
![Яйца Меттерних - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/1d/640x.jpg")
Сыр натереть на средней терке.
![Яйца Меттерних - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/1e/640x.jpg")
Обжаренные грибы выложить в форму для запекания.
![Яйца Меттерних - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/1f/640x.jpg")
Залить яйцами.
![Яйца Меттерних - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/20/640x.jpg")
Сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 ° С духовку, запекать 20 мин.
![Яйца Меттерних - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x4/ee/21/640x.jpg")
Яйца Меттерних готовы.
