Перепелиные яйца по-шотландски
| Порций | 12 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Такие яйца вы можете подать как горячую закуску на традиционном застолье или как холодную мини-закуску на шпажках на фуршете. Эффектнее всего они будут смотреться, если вы подадите их разрезанными пополам.
Мы ели из и горячими, и холодными - в обоих случаях яйца оказались примерно одинаково вкусными.
|
462
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 42 нравится
![Перепелиные яйца по-шотландски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/e4/4d/640x.jpg")
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.
![Перепелиные яйца по-шотландски - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/e4/4e/640x.jpg")
Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3-4 минут с момента закипания.
Очищаем яйца от скорлупы.
![Перепелиные яйца по-шотландски - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/e4/4f/640x.jpg")
Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
Куриный фарш делим на 12 частей. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами.
![Перепелиные яйца по-шотландски - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/e4/50/640x.jpg")
Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.
![Перепелиные яйца по-шотландски - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/e4/51/640x.jpg")
В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7-8 минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
Приятного аппетита!
