Грибной жюльен
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Невероятно вкусное и нежно блюдо. Идеальное сочетание грибов, сливок и сырной корочки. Очень вкусное, праздничное блюдо. Нежное, сочное, ароматное!
А самое главное состоит из простых ингредиентов и не занимает большого времени в приготовлении. Жульен выходит очень сочный, нежный и довольно сытный. А сырная корочка придает особого вкуса и аромата. Такое блюдо может быть как и основным легким ужином или обедом так и просто легкой закуской. Деликатное, нежное блюдо для истинных гурманов! Готовьте с удовольствием.
|
170
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 312 нравится |
Шампиньон | 500 г |
 |
Сливочное масло | 40 г |
 |
Сливки 15-17% | 200 мл |
 |
Лук репчатый | 2 шт. |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Перец черный молотый | 1 щеп. |
 |
Российский сыр | 200 г |
![Грибной жюльен - Шаг 1](src="/r/x6/09/1f/a9/640x.jpg")
Для приготовления жюльена вам непосредственно понадобятся: грибы шампиньоны, лук, сливки, российский сыр, сливочное масло, соль, перец.
![Грибной жюльен - Шаг 2](src="/r/x6/09/1f/fb/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 2 шт. |
Возьмите лук, очистите его и нарежьте кубиками или дольками.
![Грибной жюльен - Шаг 3](src="/r/x6/09/1f/fc/640x.jpg")
|
Шампиньон | 500 г |
Грибы шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте на 4 части, если грибы очень крупные режьте на 6 частей, если мелкие пополам.
![Грибной жюльен - Шаг 4](src="/r/x6/09/1f/fd/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 40 г |
На сковороду положите кусочек сливочного масла, разогрейте ее.
![Грибной жюльен - Шаг 5](src="/r/x6/09/1f/fe/640x.jpg")
Всыпьте нарезанный лук, немного обжарьте до прозрачности.
![Грибной жюльен - Шаг 6](src="/r/x6/09/1f/ff/640x.jpg")
Далее к обжаренному луку всыпьте нарезанные шампиньоны. Жарьте 10 минут.
![Грибной жюльен - Шаг 7](src="/r/x6/09/20/00/640x.jpg")
|
Соль | 1 щеп. |
Обжаренные лук и шампиньоны посолите.
![Грибной жюльен - Шаг 8](src="/r/x6/09/20/01/640x.jpg")
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Так же добавьте черный молотый перец по вкусу.
![Грибной жюльен - Шаг 9](src="/r/x6/09/20/02/640x.jpg")
|
Сливки 15-17% | 200 мл |
Влейте сливки. Сливки можно брать и более жирные, по желанию. Томите все вместе минут 5-7, чтобы сливки немного выпарились.
![Грибной жюльен - Шаг 10](src="/r/x6/09/20/03/640x.jpg")
|
Российский сыр | 200 г |
Натрите российский сыр на крупной терке.
![Грибной жюльен - Шаг 11](src="/r/x6/09/20/04/640x.jpg")
В порционные керамические формочки или в кокотницы выложите сливочно-грибную начинку. Смазывать их перед этим не нужно.
![Грибной жюльен - Шаг 12](src="/r/x6/09/20/05/640x.jpg")
Затем щедро посыпать заранее натертым российским сыром. Креманки поставьте на противень или в форму.
![Грибной жюльен - Шаг 13](src="/r/x6/08/d6/7f/640x.jpg")
Запекать жюльен в духовке до румяной корочки 10-15 минут при 180С.
![Грибной жюльен - Шаг 14](src="/r/x6/08/d6/80/640x.jpg")
Все, вкусный и сытный жульен готов! Подавать горячим или теплым с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |