Бразильский омлет с авокадо

Авокадо нарезать ломтиками ( я режу кубиками - по вкусу), помидор кубиками. Несколько ломтиков авокадо можно оставить для украшения готового блюда.

Яйца взбить с солью и водой. В прогретую со сливочным маслом сковороду вылить яичную смесь, жарить до полуготовности.
Выложить на одну половину омлета помидор и авокадо, закрыть второй половиной, довести на огне до готовности.

Урасить омлет ломтиками авокадо, полив йогуртом, посыпав измельченными орехами (орехи могут быть любыми). Подавать немедленно.