Anna Anna
суббота, 19.42
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼

Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼

Порции4
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический
😉
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,6 г
Жиры 7,08 г
Углеводы 24,38 г
197
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
1 нравится
17 добавили себе
18
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 250 г
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 40 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 0,5 ч. л.
Соль
Соль 0,3 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 160 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи
Дрожжи 4 г
Орегано сушеный
Орегано сушеный п/в
Чеснок сушеный
Чеснок сушеный п/в
Сыры
Моцарелла
Моцарелла 200 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная250 г
Вода
Вода160 мл
Соль
Соль0,3 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ст. л.
Дрожжи
Дрожжи4 г
Ингредиенты для теста
Шаг 2
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 2
Моцарелла
Моцарелла200 г
Лук зеленый
Лук зеленый40 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.
Орегано сушеный
Орегано сушеныйп/в
Чеснок сушеный
Чеснок сушеныйп/в
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.
Ингредиенты для начинки
Шаг 3
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 3
Тесто я замесила заранее из воды, муки, соли, сахара, сухих дрожжей, добавляемых сразу в муку, и ложки растительного масла. Кальцоне можно формировать сразу же после замеса, выждав всего минут 20.
Шаг 4
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 4
Тесто положить в миску, дно которой смазано маслом, накрыть полотенцем и оставить на время, пока готовится начинка.
Шаг 5
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 5
Пока тесто в ожидании, подготовим все продукты для начинки. Ломтиками нарежем помидоры и моцареллу. С помидоров можно предварительно снять кожицу, если она раздражает. Я убрала ее частично.
Шаг 6
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 6
Зеленый лук также нарежем.
Шаг 7
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 7
Тесто нужно разделить на три части, именно столько кальцоне у меня получилось. Одну часть взять в работу, остальные оставить под полотенцем. Духовку разогреть до 250 градусов.
Шаг 8
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 8
Растянуть или раскатать скалкой тесто, я люблю потоньше. Одну часть смазать томатной пастой, посыпать орегано и сушеным чесноком.
Шаг 9
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 9
Разложить ломтики моцареллы.
Шаг 10
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 10
Обильно посыпать зеленым луком и выложить ломтики помидоров.
Шаг 11
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 11
Закрыть второй половиной теста и тщательно прижать края.
Шаг 12
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 12
Так как начинка получается очень сочной и может вытечь при запекании, то нужно позаботиться о плотном закреплении краев кальцоне. Можно сделать такую тонкую веревочку по краю, подворачивая тесто вверх.
Шаг 13
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 13
Сформировать подобным образом все три кальцоне. Выложить их на противень с пергаментом. Моя духовка очень сильно жарит снизу, поэтому я дополнительно положила на противень лист фольги, а сверху - пергамент. Выпекать кальцоне при максимальном нагреве вашей духовки в течение 5-10 минут. Главное, чтобы тесто зарумянилось сверху и снизу.
Шаг 14
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 14
При выпечке кальцоне вздуваются - ничего страшного, потом они станут мягкими и опустятся. Мне нравится вариант сразу из духовки, пока они еще хрустящие.
Посмотреть еще
Анастасия Панаит
Alraune
Омлет с куриной печенью и зелёным луком в мультиварке
Домашние рецепты
20
140
2
Patee. Рецепты
patee
Вафли с курицей и зелёным луком
Домашние рецепты
42
176
0
Anna Anna
BAnna
Запечённый багет с помидорами, сыром и колбасой 🥖
Домашние рецепты
3
21
0
Настенька Ложкина
Odets
Трубочки из лаваша с сыром, яйцами и зелёным луком
Русская кухня
2
15
0
Алина Боджолян
Sunnny
Бенье с сыром и зеленым луком
Французская кухня
3
28
0
Дарья Костенко
darimar
Лодочки из кабачков с помидорами
Домашние рецепты
77
402
1
Anna Anna
BAnna
Тарталетки с тунцом сыром и яйцом 🥚
Домашние рецепты
1
10
0
Алина Боджолян
Sunnny
Фондю с козьим сыром и розмарином
Домашние рецепты
3
11
0
Ольга Маринец
hanovaolya
Лаваш с помидорами и сыром, просто и вкусно!
Русская кухня
2
49
0
Лара Витькина
berinika
Омлет с помидорами и зелёным луком.
Русская кухня
0
3
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта