воскресенье, 16.53

Маринованные яйца

Порций	12
Время	30 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Маринованные яйца — это быстро, просто и затейливо.
Мариновать яйца придумали очень давно. Приоритет оспаривают между собой англичане и немцы. Они это делают в уксусе, воде, сахаре, ну и в разных приправах.
Но у Азии своя точка зрения на то, кто был первым.
Японцы, китайцы и корейцы веками упражнялись в создании яиц, котрые можно было класть в суп, заедать пиво или просто перекусывать.
Шою Тамаго, от яп. «шою» - соевый соус и «тамаго» - яйцо) – популярная в японской кухне закуска. Аналог Шою Тамаго в китайской кухне – яйца Лудань. Повара не скупятся на пряности и специи, перечень которых в одном рецепте может доходить до двух десятков.
Маринованные яйца Шою Тамаго чаще всего подают в качестве закуски к блюдам из лапши.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,66 г

Жиры 3,62 г

Углеводы 6,93 г

82 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

29 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Яйцо куриное

8 шт.

Делается все элементарно.
Варим яйца вкрутую, остужаем, чистим от скорлупы

Шаг 2

Имбирь свежий (корень)

На 8-10 яиц берём:
— Пол-литра воды;
— 6 столовых ложек соевого соуса;
— 2-3 ст. л. темного соевого соуса;
— 4 ст.л. сахара;
— по 1 ст.л. целого кардамона и гвоздики;
— 2-3 зубчика чеснока;
— Небольшой корень имбиря;
— 1 острый перец.

Шаг 3

Чеснок, имбирь и перец режем и вместе с остальным содержимым закидываем в кастрюльку, где все это варим 10 минут.
Смеси даём немного остыть.

Шаг 4

Закладываем яйца в банку и заливаем маринадом.
Ставим в холод.
Через пару дней можно есть.

Шаг 5

Но лучше подержите их в маринаде неделю, тогда они будут еще вкуснее.
Долго хранить не стоит, постарайтесь употребить всё за пару месяцев.

Шаг 6

Встречайте — Маринованные яйца.
Это может быть прекрасной закуской под пиво или к аперитиву.
Ну или в супчик, типа рамена или фо бо тоже будут к месту.
Приятного!

Маринованные яйца

Тематические подборки

Похожие рецепты