![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру](https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/5a/640m.jpg)
Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру
Порции | 2 |
Время | 1 час |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Закуски |
Способ | Классический |
Позднее лето — безусловно грибная пора. Ведерко подосиновиков, несколько картошин и кусок утиной кожи может составить неплохое ароматнейшее блюдо
185
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/5b/640x.jpg")
Из килограмма отменной утиной кожи получается примерно полтора стакана душистого и чрезвычайно полезного утиного жира и немаленькая миска шкварок. Мелко порежьте кожу, подсолите и поперчите ее и выложите на тёплую сковороду
![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/5c/640x.jpg")
Через полчаса вы понимаете — обладателем каких чудных ингредиентов вы стали. Шкварки можно убрать до поры до времени в холодильник и позже найти применение (обещаю непременно рассказать какое)
![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/5d/640x.jpg")
Подосиновики переберите, слегка почистите и помойте. Затем просушите салфеткой
![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/5e/640x.jpg")
Налейте на сковороду полторы столовых ложки утиного жира и высыпайте грибы
![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/5f/640x.jpg")
Как грибы слегка потемнеют и «засопливятся», подсолите и высыпайте в сковороду лук тонкими полукольцами. Огонь на среднем уровне
![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/60/640x.jpg")
Тонкой соломкой нарежьте картошку. Как следует обжарьте ее на том же утином жиру. Просушите на салфетке и подавайте Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру. Грибы уложите на картошку, сверху ложку сметаны и непременно кислых ягодок (лучше красной смородины)
![Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/fc/61/640x.jpg")
Встречайте прекрасную летнюю скорую ароматную закуску — Подосиновики жареные с картошкой на утином жиру. Приятного!