четверг, 11.29

Рулетики из баклажана с сыром

Порций	8
Время	30 мин
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Такая простая и быстрая закуска получается нарядной и украсит любой праздничный стол. Не говоря уже про обычный семейный ужин.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,72 г

Жиры 3,15 г

Углеводы 5,74 г

58 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Базилик (фиолетовый)	п/в
	Кинза (кориандр)	п/в
	Укроп	п/в

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ч. л.

Молочные продукты

Йогурт греческий

2 ч. л.

Овощи свежие

	Баклажан	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль морская

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Моцарелла

50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Баклажан

2 шт.

Для начала подготовим баклажаны. Желательно брать молодые, вытянутые плоды, чтобы их потом удобно было сворачивать в рулеты. Промываем их, насухо обтираем бумажными полотенчиками и срезаем плодоножку. Далее нарезаем вдоль на пластины примерно по 5 — 8 мм. Максимум 1 сантиметр. Чтобы порезать овощ на ровные пласты обязательно возьмите большой, острый нож. Или воспользуйтесь мандалиной (овощерезка).

Шаг 2

Оливковое масло

2 ч. л.

Духовку заранее разогреть до 180 — 200 градусов. Противень смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Выложить в ряд баклажаны и сверху смазать оливковым маслом. Немного посолить прямо на противне. Далее, накрыть фольгой или использовать пекарскую бумагу. Даём пропечься минут 10-15.

Шаг 3

	Моцарелла	50 г
	Чеснок	2 зуб.
	Базилик (фиолетовый)	п/в
	Укроп	п/в
	Кинза (кориандр)	п/в

Сыр натереть на мелкой тёрке . Очистить чеснок и пропустить через пресс. Добавляем укроп, кинзу и базилик, предварительно мелко нарезанный.

Шаг 4

	Дижонская горчица	0,5 ч. л.
	Йогурт греческий	2 ч. л.
	Соль морская	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Лимонный сок	0,5 ч. л.

Добавляем греческий йогурт и немного дижонской горчицы. И немного лимонного сока. Все хорошо перемешать, если необходимо добавьте чёрный молотый перец по вкусу. А также соль

Шаг 5

Достаём баклажаны, аккуратно переворачиваем на другую сторону и даём допечься минут 5. При этом их не накрываем .

Шаг 6

Перекладываем баклажаны на тарелку, для остывания.

Шаг 7

На остывшие баклажаны выкладываем нашу начинку и сворачиваем в рулет. Выкладываем на красивую тарелку и подаём к столу.

Шаг 8