воскресенье, 21.44

Мясо, маринованное с луком 🥩

Порций	8
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,91 г

Жиры 10,71 г

Углеводы 6,74 г

163 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

15 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

7 ст. л.

Мясо

Свинина

1 кг

Овощи свежие

	Лук репчатый	5 шт.
	Перец красный острый	2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	70 г
	Соль	3 ч. л.

Соки, воды, напитки

	Вода	100 мл
	Лимонный сок	150 мл

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика	5 шт.
	Кориандр молотый	п/в
	Орегано сушеный	п/в
	Перец черный горошком	5 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свинина	1 кг
	Гвоздика	5 шт.
	Перец черный горошком	5 шт.
	Лук репчатый	5 шт.
	Перец красный острый	2 шт.
	Вода	100 мл
	Лимонный сок	150 мл
	Подсолнечное масло	7 ст. л.
	Сахар-песок	70 г
	Соль	3 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Орегано сушеный	п/в
	Кориандр молотый	п/в

1. Мясо промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы оно полностью покрыто, ставим на огонь.

2. После закипания снимаем пену, мясо не солим.

3. В бульон кладем две луковицы. В одну луковицу можно воткнуть несколько гвоздичек, а вторую просто надрезать крест-накрест.

4. Кладем специи, и на среднем огне, под крышкой, варим мясо 45-50 минут.

5. Готовое мясо достаем из бульона и, пока оно остывает, делаем маринад.

6. В глубокую миску наливаем воду, сок лимона, вустерский соус или бальзамический уксус, растительное масло.

7. Кладем в маринад сахар, соль, черный молотый перец, орегано, кориандр.

8. Перемешиваем, чтобы сахар и соль полностью растворились.

9. Остывшее мясо нарезаем поперек волокон небольшими кусочками.

10. Очищенный репчатый лук режем тонкими полукольцами.

11. Перец чили очищаем от семян и измельчаем: небольшими дольками.

12. В кастрюлю выкладываем лук, на него – кусочки мяса, на мясо – кусочки перца и тимьяна, поливаем маринадом.

13. Затем слои повторяются: лук, мясо, перец, поливаем маринадом. И так, пока не закончится мясо. Последним слоем должен быть обязательно лук: и его надо залить оставшимся маринадом.

14. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

15. Затем кастрюлю убираем в холодильник: еще на 2 часа.

16. Перед тем, как подавать блюдо на стол, подготовьте зелень: петрушку или кинзу.

17. В мясо добавляем кинзу, перемешиваем аккуратно и выкладываем на сервировочное блюдо.