Patee. Рецепты
Thursday, 19.30
Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками

Порций8
Время35 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Паштет из куриной печени со сливками имеет нежную и гладкую консистенцию, благодаря чему его не только удобно намазывать на бутерброды! Его с лёгкостью можно использовать для приготовления других блюд- выкладывать в половинки белков вареных яиц, начинять закусочные эклеры, наполнять волованы и корзиночки, с помощью зубчатой насадки на кондитерский мешок выкладывать на тарталетки! Благодаря тому, что куриная печень тушилась в сливках, паштет имеет очень приятный, нежный, не навязчивый вкус. Сливочное масло, покрывающее уже готовый паштет, не только вносит дополнительную сливочную нотку- оно не позволит поверхности паштета подсыхать и так паштет сможет дольше храниться в холодильнике!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 12.84 г
Жиры 13.36 г
Углеводы 3.16 г
185
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Галина МарининаArina IvaЕкатерина СтарченкоOlga Konovalenko и 167 нравится
893 добавили себе
1064
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 1

Для приготовления печёночного паштета со сливками нам понадобится куриная печень, сливки 10 % жирности, сливочное масло, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 2

Куриную печень разрезаем на половинки, промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.

Шаг 3
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 3

Куриную печень посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 4
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 4

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него печень и обжариваем со всех сторон около 3 минут.

Шаг 5
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 5

Добавляем тонкие полукольца лука.

Шаг 6
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 6

Обжариваем не среднем огне до мягкости лука, периодически перемешивая.

Шаг 7
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 7

Далее вливаем в сковороду сливки.

Шаг 8
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 8

После закипания сливок убавляем огонь до минимального и готовим под крышкой около 15 минут. Сковороду с готовой печенью в сливочном соусе снимаем с плиты и даём продуктам остыть до тёплого состояния.

Шаг 9
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 9

Далее перекладываем всё содержимое сковороды в чашу блендера или кухонного комбайна.

Шаг 10
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 10

Взбиваем до получения гладкого и однородного паштета. Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, просто пропустите всё через мясорубку с мелкой решёткой- консистенция паштета не будет такой гладкой, но он всё-равно получится вкусным!

Шаг 11
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 11

Готовый паштет перекладываем в одну общую или маленькие порционные формочки. Всего получилось 4 формочки размером 8,5 см на 4 см.

Шаг 12
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 12

В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем сливочное масло и заливаем им паштет.

Шаг 13
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 13

Оставляем паштет в комнате до полного остывания, а после ставим в холодильник до застывания масла.
Паштет из куриной печени со сливками готов!

Шаг 14
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 14

Подаём паштет из куриной печени со сливками в качестве закуски, намазав на бутерброды или выложив с помощью кондитерского мешка в белки вареных яиц, тарталетки, закусочные корзинки и волованы. Таким паштетом также можно наполнять закусочные эклеры.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

ЗакускиПаштет из печениКуриный паштетПаштетДомашний паштет

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта