Запеченные баклажаны с творожной пастой

Для приготовления баклажан с творожной пастой понадобятся такие ингредиенты: баклажан, помидор, укроп, петрушка, сметана, творог, подсолнечное масло, соль, перец.

Овощи помыть, промокнуть салфеткой.
Баклажаны порезать вдоль, толщиной 1 сантиметр.
Помидоры порезать кружочками, толщиной 2 сантиметра.

Противень застелить бумагой для запекания, смазать растительным маслом.

На подготовленную поверхность выложить баклажаны, смазать их слегка растительным маслом. По каждому баклажану острием ножа провести линии образующие сетку.
Далее посыпать хорошо солью и слегка присыпать молотым черным перцем.

Баклажаны поместить в духовку разогретую до 200 градусов, время запекания 15-20 минут, баклажаны должны получиться мягкими.
Готовые баклажаны, переложить на тарелку и остудить.

Помидоры приготовить так же, как и баклажаны, сократив время приготовления до 10 минут.

Приготовление творожной пасты: творог тщательно взбить блендером, до избавления комочков.

В творог добавляем сметану и взбиваем до пышного состояния.

Помыть зелень, промокнуть салфеткой и нарезать.

Нарезанную зелень добавляем в однородную массу, все вместе взбиваем до однородного состояния.

Добавить соль и еще раз взбить смесь.

Готовую пасту охладить в холодильнике, в течении 10 минут.

На тарелку выкладываем помидоры, сверху распределяем творожную пасту. Тоже самое делаем с баклажанами, придавая им форму.
Помещаем баклажан на помидор пирамидкой и украшаем веточкой укропа.
Подавать блюдо в охлажденном виде.
Приятного аппетита!