KatarinaKat

вторник, 09.24

Бабагануш — закуска из баклажанов.

Бабагануш — закуска из баклажанов.

Порций	6
Время	1 час 15 мин
Кухня	Турецкая кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

В интернете есть несколько версий происходжения названия этой восточной закуски. Мне понравилась версия «баба» — отец, «гануш» — рассерженный. По легенде, супруга забыла на плите баклажаны, и они подгорели. Муж рассердился, но жена не растерялась, почистила баклажаны от шкурки и измельчила в пасту. Вот такая интересная история.

Обязательно дайте этой закуске настояться в холодильнике. Угощайтесь! Источник https://www.edimdoma.ru/retsepty/118273-babaganush-zakuska-iz-baklazhanov

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,43 г

Жиры 4,37 г

Углеводы 6,22 г

64 КИЛОКАЛОРИИ



Мне нравится



Добавить себе

Ekaterina Murakami

Olga Buchelnikova

и 3 нравится

44 добавили себе

50

5

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка итальянская

Петрушка итальянская

4 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

Оливковое масло

25 г

Овощи свежие

	Баклажан	3 шт.
	Чеснок	1 гол.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

25 г

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый хлопьями	п/в
	Тахини	2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Бабагануш — закуска из баклажанов. - Шаг 1

	Баклажан	3 шт.
	Чеснок	1 гол.

Баклажаны помыть, наколоть вилкой.Очистить чеснок.

Шаг 2

Бабагануш — закуска из баклажанов. - Шаг 2

Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать овощи маслом, чеснок завернуть в фольгу и поставить запекать.

Шаг 3

Бабагануш — закуска из баклажанов. - Шаг 3

Чеснок запекать 20 минут. Баклажаны - около 45 минут.

Шаг 4

Бабагануш — закуска из баклажанов. - Шаг 4

Почистить баклажаны от шкурки, семян, если они очень крупные. Крупно нарезать, мякоть поместить в дуршлаг и оставить, что быстекла жидкость.

Шаг 5

Бабагануш — закуска из баклажанов. - Шаг 5

	Лимонный сок	25 г
	Оливковое масло	25 г
	Тахини	2 ст. л.
	Перец красный острый хлопьями	п/в

Добавить лимонный сок, масло, тахини, перец. Взбить.

Шаг 6

Бабагануш — закуска из баклажанов. - Шаг 6

Петрушка итальянская

Петрушка итальянская

4 пуч.

По вкусу добавляем зелень, соль, перец.

Шаг 7

Бабагануш — закуска из баклажанов. - Шаг 7

Пасту убрать в холодильник на час. Готовую закуску сбрызнуть маслом, посыпать зеленью и перцем.

Посмотреть еще

patee

Закуска из баклажанов с чесноком

Домашние рецепты



59



273



2

patee

Закуска из баклажанов по-гречески

Греческая кухня



123



900



2

Zoya7

Острая закуска из баклажанов

Домашние рецепты



49



242



0

joseph8460

Острая закуска из баклажанов

Домашние рецепты



2



6



2

KaterinaEgorova

Бабагануш - ливанская закуска из баклажанов и тхины

Ливанская кухня



12



102



0

Delify

Острая закуска из баклажанов с грибами

Американская кухня



6



52



0

Sashuta26

Закуска с баклажанами

Домашние рецепты



7



83



0

patee

Закуска из печеных баклажан

Ливанская кухня



32



559



2

KaterinaEgorova

"Пирамида", сказочно вкусная закуска из баклажан, томатов и моцареллы.

Итальянская кухня



24



285



0

Zoya7

Закуска из маринованных баклажанов с болгарским перцем

Домашние рецепты



12



38



0

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Полная версия сайта