понедельник, 07.28

Баклажаны с мятой и чесноком.

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Баклажаны, мята и чеснок – идеальное сочетание! Такая закуска украсит летний стол, ее можно подать отдельно, а можно в качестве гарнира к мясу или рыбе. Исходник: https://vkusvill.ru/recipes/myatnye-baklazhany.html

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,23 г

Жиры 0,99 г

Углеводы 6,41 г

34 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

23 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мята свежая

4 стеб.

Масла, жиры

Кунжутное масло

1 ст. л.

Овощи свежие

	Баклажан	3 шт.
	Чеснок	2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 щеп.
	Соль	п/в

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Баклажан	3 шт.
	Соль	п/в

Баклажаны почистить, нарезать брусочками, обваляйте в соли и оставьте на 10 минут под небольшим грузом, затем слейте жидкость.

Шаг 2

Баклажановые брусочки готовьте на пару до готовности – 10-15 минут.

Шаг 3

	Лимон	1 шт.
	Чеснок	2 шт.
	Сахар коричневый	1 щеп.
	Соль	п/в
	Мята свежая	4 стеб.
	Кунжутное масло	1 ст. л.

Для маринада снимите цедру с лимона и выдавите сок, смешайте с солью, сахаром, измельченным чесноком, маслом и порубленной мятой, залейте баклажаны этой смесью и оставьте на час или больше, готовые баклажаны попробуйте, отрегулируйте количество соли (если слишком кисло, нужно посолить) и подавайте, украсив листиками мяты.

Шаг 4

Баклажаны для этого рецепта можно приготовить двумя способами – в пароварке или запечь. Во втором варианте просто наколите кожу баклажанов вилкой и запеките целиком в горячей духовке до готовности – 15-20 минут, затем быстро снимите кожицу и нарежьте мякоть, в этом случае аккуратные брусочки могут и не получиться, но вкус будет отличный!