воскресенье, 13.01

Паштет из куриной печени запеченный в духовке

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Паштет из куриной печени довольно распространённое блюдо. Наша пищевая промышленность выпускает множество разнообразных видов данной продукции. Однако, приготовленное собственными руками, из продуктов тщательно подобранных и проверенных, данное блюдо заслуживает особого внимания и уважения домашних поваров. Тем более, что некоторые отклонения от обычной технологии делают рецепт интересным в кулинарном плане. Ведь готовить мы будем его, используя не отварную и не жареную печень, а сырую. А добавки в виде сливок, лука, чеснока, муки и яичных желтков придадут паштету незабываемые вкусовые нотки. Блюдо запеченное в духовке получается необыкновенно нежным и очень вкусным.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,83 г

Жиры 13,58 г

Углеводы 7,58 г

202 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 19 нравится

120 добавили себе

143

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления паштета из куриной печени возьмите такие продукты:печень куриную, яйца, лук репчатый, чеснок, сливки, муку, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый.

Шаг 2

Репчатый лук и чеснок очистите и помойте. После мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Шаг 3

Подсолнечное масло

20 мл

Налейте в сковороду рафинированное, подсолнечное масло и поджарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

Шаг 4

Печень куриная

400 г

У куриной печени обрежьте жир и прожилки, помойте печенку.

Шаг 5

Пропустите через мясорубку куриную печень и жареный лук с чесноком.

Шаг 6

Добавьте желтки и соль.

Шаг 7

Всыпьте две столовые ложки муки и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 8

Сливки 15-17%

130 мл

Влейте сливки.

Шаг 9

Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком.

Шаг 10

После взбейте всю массу блендером.

Шаг 11

Форму для запекания смажьте маслом.

Шаг 12

Заполните форму приготовленной смесью из куриной печени, желтков, лука, чеснока, муки, сливок и специй. Поставьте форму в поддон с горячей водой, которая должна доходить приблизительно до половины формы.

Шаг 13