Паштет из куриной печени запеченный в духовке
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Паштет из куриной печени довольно распространённое блюдо. Наша пищевая промышленность выпускает множество разнообразных видов данной продукции. Однако, приготовленное собственными руками, из продуктов тщательно подобранных и проверенных, данное блюдо заслуживает особого внимания и уважения домашних поваров. Тем более, что некоторые отклонения от обычной технологии делают рецепт интересным в кулинарном плане. Ведь готовить мы будем его, используя не отварную и не жареную печень, а сырую. А добавки в виде сливок, лука, чеснока, муки и яичных желтков придадут паштету незабываемые вкусовые нотки. Блюдо запеченное в духовке получается необыкновенно нежным и очень вкусным.
|
202
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 20 нравится
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/aq/640x.jpg")
Для приготовления паштета из куриной печени возьмите такие продукты:печень куриную, яйца, лук репчатый, чеснок, сливки, муку, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/ae/640x.jpg")
Репчатый лук и чеснок очистите и помойте. После мелко нарежьте и выложите в сковороду.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/af/640x.jpg")
Налейте в сковороду рафинированное, подсолнечное масло и поджарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b0/640x.jpg")
У куриной печени обрежьте жир и прожилки, помойте печенку.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b1/640x.jpg")
Пропустите через мясорубку куриную печень и жареный лук с чесноком.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b2/640x.jpg")
Добавьте желтки и соль.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b3/640x.jpg")
Всыпьте две столовые ложки муки и черный молотый перец по вкусу.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b4/640x.jpg")
Влейте сливки.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b5/640x.jpg")
Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b6/640x.jpg")
После взбейте всю массу блендером.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b7/640x.jpg")
Форму для запекания смажьте маслом.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b8/640x.jpg")
Заполните форму приготовленной смесью из куриной печени, желтков, лука, чеснока, муки, сливок и специй. Поставьте форму в поддон с горячей водой, которая должна доходить приблизительно до половины формы.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/b9/640x.jpg")
Запекайте паштет в духовке при температуре 190 градусов 40-45 минут.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/ba/640x.jpg")
Паштет из куриной печени, запеченный в духовке готов.
![Паштет из куриной печени запеченный в духовке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/49/bb/640x.jpg")
Паштет из куриной печени достаньте из духовки, остудите и поставьте в холод на 2-3 часа. После выложите из формы и нарежьте. Приятного аппетита!
