Баклажаны Баба гануш
| Порций | 8 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Марокканская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Традиционное восточное блюдо - закуска из печеных баклажанов с кунжутной пастой тахини, чесноком и лимонным соком.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
87
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 11 нравится |
Петрушка | 80 г |
 |
Оливковое масло | 3 ст. л. |
 |
Баклажан | 3 шт. |
 |
Чеснок | 4 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Лимонный сок | 60 мл |
 |
Тахини | 4 ст. л. |
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 1](src="/r/x6/02/2a/16/640x.jpg")
|
Баклажан | 3 шт. |
Помыть баклажаны.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 2](src="/r/x6/02/2a/17/640x.jpg")
Поколоть баклажаны вилкой в нескольких местах (это важно, чтобы кожура не лопнула, и баклажаны готовились быстрее).
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 3](src="/r/x6/02/2a/18/640x.jpg")
Положить баклажаны на гриль (или под бройлер).
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 4](src="/r/x6/02/2a/19/640x.jpg")
Печь около 25 минут, пока кожица не почернеет.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 5](src="/r/x6/02/2a/1a/640x.jpg")
Баклажаны готовы, если кожица вся сморщилась и потемнела, а сами баклажаны почти распадаются на части.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 6](src="/r/x6/02/2a/1b/640x.jpg")
Положить баклажаны на плоское блюдо и слегка остудить.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 7](src="/r/x6/02/2a/1c/640x.jpg")
|
Чеснок | 4 зуб. |
Очистить зубчики чеснока.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 8](src="/r/x6/02/2a/1d/640x.jpg")
Мелко порубить.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 9](src="/r/x6/02/2a/1e/640x.jpg")
|
Лимонный сок | 60 мл |
Выжать сок из лимонов.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 10](src="/r/x6/02/2a/1f/640x.jpg")
|
Петрушка | 80 г |
Мелко нарезать петрушку.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 11](src="/r/x6/02/2a/20/640x.jpg")
Отделить мякоть баклажанов от кожицы.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 12](src="/r/x6/02/2a/21/640x.jpg")
Положить в миску.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 13](src="/r/x6/02/2a/22/640x.jpg")
Размять баклажаны вилкой.
Постарайтесь, чтобы не осталось крупных кусков.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 15](src="/r/x6/02/2a/23/640x.jpg")
|
Тахини | 4 ст. л. |
Добавить кунжутную пасту тахини.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 16](src="/r/x6/02/2a/24/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 3 ст. л. |
Добавить лимонный сок и оливковое масло.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 17](src="/r/x6/02/2a/25/640x.jpg")
Добавить чеснок.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 18](src="/r/x6/02/2a/26/640x.jpg")
Добавить петрушку.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 19](src="/r/x6/02/2a/27/640x.jpg")
Тщательно перемешать.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 20](src="/r/x6/02/2a/28/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
Попробовать на вкус, приправить солью.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 21](src="/r/x6/02/2a/29/640x.jpg")
Подавать нарезанным багетом.
![Баклажаны Баба гануш - Шаг 22](src="/r/x6/02/2a/2a/640x.jpg")
Можно заменить багет чипсами, хлебом пита, французским хлебом или… или ложкой.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |