Зоя Шунина
пятница, 06.14
Баклажанная икра по-восточному

Баклажанная икра по-восточному

Порций8
Время1 час
КухняУзбекская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

В моем понимании овощная икра должна быть однородной консистенции. Но недавно я познакомилась с рецептом икры из баклажанов по-восточному. Так её готовят в Узбекистане. Все овощи в процессе приготовления сохраняют свою форму. Надеюсь, что этот восточный вариант икры вам придется по вкусу. Блюдо ароматное, полезное и вкусное. Любители острого могут добавить жгучий перец.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,97 г
Жиры 3,33 г
Углеводы 5,54 г
52
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Нина МихайловнаСветлана СитеваРоман СергеевIrina Burtseva и 11 нравится
71 добавил себе
86
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 400 г
Лук репчатый
Лук репчатый 70 г
Перец болгарский
Перец болгарский 200 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 150 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 1

Для приготовления баклажанной икры по-восточному потребуется:баклажаны, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, петрушка, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 2
Лук репчатый
Лук репчатый70 г

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами или четверть кольцами. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 3
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Налейте подсолнечное масло. Слегка поджарьте лук перемешивая. Сильно зажаривать не надо.

Шаг 4
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 4
Перец болгарский
Перец болгарский200 г

Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте произвольно, но не очень мелко. Выложите в кастрюлю к луку.

Шаг 5
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 5

Накройте кастрюлю крышкой и тушите перец с луком 7-8 минут.

Шаг 6
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 6
Баклажан
Баклажан400 г

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 7
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 7
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)150 г
Соль
Сольп/в

Помидоры помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю. Можно их очистить от кожицы, но не обязательно. Посолите овощи и перемешайте.

Шаг 8
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 8

Тушите овощи, пока они все не станут мягкими. На это потребуется 30-35 минут. Обязательно попробуйте и если нужно добавить соль, добавьте. Я еще кладу сахар, если помидоры попадаются кислые, но это ваше дело.

Шаг 9
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 9
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Петрушка
Петрушка10 г

Измельчите чеснок и петрушку, добавьте в готовую икру.

Шаг 10
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 10

Баклажанная икра по-восточному готова.

Шаг 11
Баклажанная икра по-восточному - Шаг 11

Ароматную, вкусную и полезную икру подавайте на закуску. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Elena Kotova
ILoveCooking
Баклажанная икра с грибами
Домашние рецепты
45
316
0
Зоя Шунина
Zoya7
Икра из баклажанов по-домашнему
Домашние рецепты
21
136
1
Зоя Шунина
Zoya7
Жареная икра из баклажанов
Домашние рецепты
12
64
0
Patee. Рецепты
patee
Икра заморская, баклажанная
Греческая кухня
11
354
4
Зоя Шунина
Zoya7
Икра из баклажанов по-одесски
Домашние рецепты
14
28
0
Ирина Тернополь
ternopil
Овощная икра
Домашние рецепты
4
60
0
Денис Власенко
KepDi
Икра баклажанная
Домашние рецепты
8
57
1
Зоя Шунина
Zoya7
Икра из баклажанов и кабачков
Домашние рецепты
193
1.13K
14
Камилла Аббасова
Lilac26
Икра из печеных баклажанов
Азербайджанская кухня
8
39
0
Зоя Шунина
Zoya7
Икра из баклажанов с яблоками
Домашние рецепты
113
723
6
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта