воскресенье, 06.20

Паштет из баклажанов

Порций	5
Время	30 мин
Кухня	Еврейская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Паштет из баклажанов считается блюдом еврейской кухни. Даже существует притча о торговце, который хотел приготовить на ужин печеночный паштет, но, увы, вся печенка была продана. Тогда ему пришлось готовить из того, что было. По случаю под рукой оказались баклажаны. Не знаю на сколько это соответствует действительно, да и какое это имеет значение? Закуска очень вкусная и полезная. 25-30 минут и у вас готов сытный завтрак-перекус. Не стыдно закуску подать и гостям. Кто ест её впервые не сразу может определить из каких же ингредиентов состоит этот нежный, ароматный голубоватого цвета паштет.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,23 г

Жиры 4,73 г

Углеводы 5,13 г

73 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 59 нравится

256 добавили себе

319

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления паштета из баклажанов потребуется:баклажаны, лук репчатый, чеснок, яйца, масло сливочное, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Баклажан

400 г

Прежде всего нужно запечь баклажаны. Для этого их помыть и наколоть вилкой. Я запекала баклажаны в микроволновке. Это быстро и удобно. Но можно это сделать в обычной духовке, электрической или газовой. Но где бы вы их не запекали, обязательно наколите вилкой или ножом. В противном случае этот овощ у вас просто взорвется.

Шаг 3

Отправьте баклажаны в микроволновку. При можности 750 ватт потребовалось 6-7 минут для запекания. Баклажаны должны стать мягкими. Кстати, можно их и отварить.

Шаг 4

Баклажаны достаньте из микроволновки и охладите.

Шаг 5

Ножом или ложкой достаньте мякоть баклажана.

Шаг 6

Лук репчатый

50 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.

Шаг 7

Сливочное масло

20 г

На сковороду выложите кусочек сливочного масла.

Шаг 8

Добавьте нарезанный лук.

Шаг 9

Поджарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

Шаг 10

Яйцо куриное

2 шт.

Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. После достаньте из кастрюли, охладите и очистите.

Шаг 11