Зоя Шунина
воскресенье, 06.20
Паштет из баклажанов

Паштет из баклажанов

Порций5
Время30 мин
КухняЕврейская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Паштет из баклажанов считается блюдом еврейской кухни. Даже существует притча о торговце, который хотел приготовить на ужин печеночный паштет, но, увы, вся печенка была продана. Тогда ему пришлось готовить из того, что было. По случаю под рукой оказались баклажаны. Не знаю на сколько это соответствует действительно, да и какое это имеет значение? Закуска очень вкусная и полезная. 25-30 минут и у вас готов сытный завтрак-перекус. Не стыдно закуску подать и гостям. Кто ест её впервые не сразу может определить из каких же ингредиентов состоит этот нежный, ароматный голубоватого цвета паштет.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,23 г
Жиры 4,73 г
Углеводы 5,13 г
73
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ирина РомановаСофия ЗиновьеваТатьяна НефёдоваEasy Easy и 59 нравится
256 добавили себе
319
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло
20 г
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан
400 г
Лук репчатый
Лук репчатый
50 г
Чеснок
Чеснок
1 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное
2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Паштет из баклажанов - Шаг 1

Для приготовления паштета из баклажанов потребуется:баклажаны, лук репчатый, чеснок, яйца, масло сливочное, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Паштет из баклажанов - Шаг 2
Баклажан
Баклажан
400 г

Прежде всего нужно запечь баклажаны. Для этого их помыть и наколоть вилкой. Я запекала баклажаны в микроволновке. Это быстро и удобно. Но можно это сделать в обычной духовке, электрической или газовой. Но где бы вы их не запекали, обязательно наколите вилкой или ножом. В противном случае этот овощ у вас просто взорвется.

Шаг 3
Паштет из баклажанов - Шаг 3

Отправьте баклажаны в микроволновку. При можности 750 ватт потребовалось 6-7 минут для запекания. Баклажаны должны стать мягкими. Кстати, можно их и отварить.

Шаг 4
Паштет из баклажанов - Шаг 4

Баклажаны достаньте из микроволновки и охладите.

Шаг 5
Паштет из баклажанов - Шаг 5

Ножом или ложкой достаньте мякоть баклажана.

Шаг 6
Паштет из баклажанов - Шаг 6
Лук репчатый
Лук репчатый
50 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.

Шаг 7
Паштет из баклажанов - Шаг 7
Сливочное масло
Сливочное масло
20 г

На сковороду выложите кусочек сливочного масла.

Шаг 8
Паштет из баклажанов - Шаг 8

Добавьте нарезанный лук.

Шаг 9
Паштет из баклажанов - Шаг 9

Поджарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

Шаг 10
Паштет из баклажанов - Шаг 10
Яйцо куриное
Яйцо куриное
2 шт.

Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. После достаньте из кастрюли, охладите и очистите.

Шаг 11
Паштет из баклажанов - Шаг 11
Чеснок
Чеснок
1 зуб.

В миску выложите печеные баклажаны, вареные яйца, жареный лук и нарезанный чеснок.

Шаг 12
Паштет из баклажанов - Шаг 12

Взбейте блендером все ингредиенты до консистенции паштета.

Шаг 13
Паштет из баклажанов - Шаг 13
Соль
Соль
п/в
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 14
Паштет из баклажанов - Шаг 14

Паштет из баклажанов готов.

Шаг 15
Паштет из баклажанов - Шаг 15

Нежный, полезный, с интересным, неординарным вкусом, паштет будет отличной закуской во время любой трапезы. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ЗакускиПаштетДомашний паштет

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта