четверг, 13.06

Бризоль

Порции	4
Время	35 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Бризоль – французское блюдо. Так называют кулинарные изделия, полученные обжариванием или запеканием мяса, рыбы в омлетной массе. Для приготовления этого блюда сначала выпекаются яичные блинчики, которые затем смазываются куриным фаршем, майонезом. Внутрь смазанных блинчиков кладется начинка, все заворачивается рулетом и запекается в духовке до полной готовности. В результате получаются очень вкусные куриные рулетики в яичных блинчиках.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,62 г

Жиры 19,6 г

Углеводы 0,67 г

238 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

42 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

0,5 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Овощи свежие

Лук репчатый

1 гол.

Птица

Куриная грудка

300 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

4 ч. л.

Соусы

Майонез

100 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Сыр твердый

80 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	4 шт.
	Вода	4 ч. л.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Для блинчиков нужно взбивать каждое яйцо отдельно. В чашку вылить яйцо, добавить 1 ч. ложку холодной воды, перец и соль по вкусу.
Яичную массу тщательно взбить венчиком или вилкой. На сковороде, смазанной маслом, из яичной массы по одному испечь 4 блина и остудить их. 4 блина получится из 4 яиц.

Шаг 2

	Куриная грудка	300 г
	Лук репчатый	1 гол.
	Майонез	100 г
	Укроп	0,5 пуч.
	Сыр твердый	80 г

Куриную грудку обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить, она также пойдет в фарш. Мясо птицы вместе с луком пропустить через мелкую решётку мясорубки, а затем добавить перец и соль.
Фарш вымесить до однородности. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить. В майонез добавить укроп. Смесь перемешать.
На середину каждого блинчика ровным слоем выложить куриный фарш. Смазать фарш майонезом с укропом. Аккуратно свернуть блинчики трубочками, стараясь их не порвать. Выложить бризоли из курицы в форму для запекания, смазанную маслом.
Сыр натереть на мелкой тёрке. И посыпать сверху бризоли сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200 °С, и запекать в течение 25 минут. Подать в горячем виде. Приятного аппетита!