Бризоль 🥙

1. Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо

2. Хорошо вымешиваем

3. Фарш разделить на 10-13 шариков

4. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)

5. Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.

6. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...

7. В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.

8. Снимаем верхний слой целлофана с фарша
и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.

9. На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке

10. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

11. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.

12. Выкладываем на блюдо яйцом вниз.

13. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук.

14. Сворачиваем аккуратно рулетом.

15. Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой

- Приятного аппетита!