суббота, 19.18

Жюльен "Морской " в больших ракушках (конкильони)

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Как готовить жюльен в специальной посуде – кокотнице знают все.

Давайте попробуем сделать жюльен в съедобной формочке – в больших макаронных ракушках (конкильонах).

Такая подача жюльена очень эффектно смотрится на фуршетных столах.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,38 г

Жиры 7,29 г

Углеводы 2,55 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Макаронные изделия

Молочные продукты

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Все продукты надо почистить и хорошо промыть. Кальмары, лосось порезать соломкой, креветки и мидии на две части. Можно добавить морской коктейль. Вливаем сливки. Ждем, пока они закипят, и добавляем все морепродукты и морской коктейль.
Тушим всё еще 5 минут с момента закипания. Достаем из соуса все морепродукты (соус нам еще понадобится) и фаршируем им конкильони, отваренные до полуготовности, откинутые на дуршлаг и чуть остывшие. Ложечкой начиняем каждую ракушку. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем фаршированные конкильони. Поливаем все сливочным соусом, в котором мы готовили морепродукты и "укрывая" тёртым сыром.
Отправляем все в разогретую духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!

Жюльен "Морской " в больших ракушках (конкильони)

Тематические подборки

Похожие рецепты