суббота, 19.18

Жюльен "Морской " в больших ракушках (конкильони)

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Как готовить жюльен в специальной посуде – кокотнице знают все.

Давайте попробуем сделать жюльен в съедобной формочке – в больших макаронных ракушках (конкильонах).

Такая подача жюльена очень эффектно смотрится на фуршетных столах.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,38 г

Жиры 7,29 г

Углеводы 2,55 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

18 добавили себе

Вам нужно

Макаронные изделия

Конкильони

30 шт.

Молочные продукты

Сливки

100 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 гол.

Рыба и морепродукты

	Кальмар	200 г
	Креветки	200 г
	Лосось	200 г
	Мидии маринованные	150 г

Сыры

Сыр твердый

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лосось	200 г
	Мидии маринованные	150 г
	Креветки	200 г
	Кальмар	200 г
	Сыр твердый	100 г
	Лук репчатый	1 гол.
	Конкильони	30 шт.
	Сливки	100 г

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Все продукты надо почистить и хорошо промыть. Кальмары, лосось порезать соломкой, креветки и мидии на две части. Можно добавить морской коктейль. Вливаем сливки. Ждем, пока они закипят, и добавляем все морепродукты и морской коктейль.
Тушим всё еще 5 минут с момента закипания. Достаем из соуса все морепродукты (соус нам еще понадобится) и фаршируем им конкильони, отваренные до полуготовности, откинутые на дуршлаг и чуть остывшие. Ложечкой начиняем каждую ракушку. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем фаршированные конкильони. Поливаем все сливочным соусом, в котором мы готовили морепродукты и "укрывая" тёртым сыром.
Отправляем все в разогретую духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!