![Финансье с козьим сыром и мёдом](https://www.patee.ru/r/x6/11/1f/5b/640m.jpg)
Финансье с козьим сыром и мёдом
Порций | 10 |
Время | 40 мин |
Кухня | Французская кухня |
Категория | Закуски |
Способ | Классический |
Финансье (financiers) - традиционная французская выпечка, в состав которой, в обязательном порядке, входят мука, миндаль, сливочное масло и белки. По внешнему виду финансье можно принять за кексы или маффины, но вкус у них совсем иной. Я бы сказала, что финансье больше похоже на нежнейшее миндальное пирожное с аппетитной хрустящей корочкой. Структура - нежная, сочная и рассыпчатая, а ароматный приятный. Хотелось бы предложить рецепт соленого финансье с начинкой из мёда и козьего сыра, что придаёт приятный солено-сладкий вкус. Идеальный вариант для посиделок или аперитива с друзьями :)
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15.03 г
Жиры 31.61 г
Углеводы 9.67 г
375
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
3
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Миндальная мука](https://www.patee.ru/r/x6/07/b0/fd/128x128.jpg)
Миндальная мука
50 г
![Сливочное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9f/df/128x128.jpg)
Сливочное масло
60 г
![Мука пшеничная](https://www.patee.ru/r/x6/05/6f/da/128x128.jpg)
Мука пшеничная
20 г
![Пармезан](https://www.patee.ru/r/x6/05/fb/d1/128x128.jpg)
Пармезан
50 г
![Козий сыр](/i/noPhotoFood128.png)
Козий сыр
1.5 шт.
![Яичный белок](https://www.patee.ru/r/x6/11/1a/2b/128x128.jpg)
Яичный белок
3 шт.
![Мёд](https://www.patee.ru/r/x6/0f/c3/b1/128x128.jpg)
Мёд
п/в
1. Подготавливаем продукты для финансье. 2. Прогреваем духовку до 180 градусов.
Шаг 2
Растопим сливочное масло и оставим его немного остыть.
Шаг 3
Смешиваем муку, миндальную муку и тертый пармезан. Измельчаем 1 кротен-де-шевр ( козий сыр круглой формы) и перемешиваем.
Шаг 4
Добавляем яичные белки, растопленное сливочное масло и немного мёда. Все энергично перемешиваем.
Шаг 5
Выливаем полученную смесь в формочки для финансье. Поверх каждой формочки выкладываем половину кружочка Бюш-де-Шевр и каплю мёда поверх.
Шаг 6
Ставим в духовку на 20 минут.
Шаг 7
Даём остыть на решетке вне духовки. Затем вынимаем финансье из формочек.
Шаг 8
Я порезала финансье на пластинки для большей презентабельности. Приятного аппетита!