Тарталетки с сыром и луком

Разогрейте духовку до 175 градусов.
Поместите тарталетки в духовку на 10 минут, после чего выньте и отложите на время в сторону.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом до средней температуры.
Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и помешивайте в течение нескольких минут.

Добавьте бальзамический уксус, коричневый сахар, соль и перец.
Готовьте 6-7 минут (лук должен стать карамелизованным).

Каждую тарталетку наполните карамелизованным луком. Сверху украсьте кусочками козьего сыра.

Смешайте вместе яйца, молоко, соль и перец и полученной смесью наполните каждую тарталетку.

Выпекайте 20-25 минут, пока тарталетки не станут золотистыми.
Подавайте к столу теплыми.