Olga2004
пятница, 04.49
куриные рулетики с сыром и зеленью
| Порции | 3 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Куриная грудка ни за что не будет сухой и вы будете смаковать каждый кусочек, попадающий на вилку. Нежная мякоть, расплавленный сыр, аромат зелени, паприки и черного перца и все это скрыто под румяной корочкой из тонкого слоя кукурузных хлопьев. Можно есть в горячем или в холодном виде, варьируя сочетания различных сортов сыра, специй и зелени.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 20 г
Жиры 10,79 г
Углеводы 5,92 г
|
194
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 11 нравится205 добавили себе
220
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Птица
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриное филе
5 шт.
Адыгейский сыр
130 г
Сулугуни
70 г
Базилик
0,5 пуч.
Петрушка
0,5 пуч.
Укроп
0,5 пуч.
Яйцо куриное
1 шт.
Кукурузные хлопья
70 г
Молоко коровье
1 ст. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Паприка молотая
п/в
Перец черный молотый
п/в
Ингредиенты:
5 куриных филе
130г адыгейского и 70г сулугуни
20г свежей зелени без веточек (укроп, базилик, петрушка)
70г (+/-) несладких кукурузных хлопьев или панировочных сухарей
1 крупное яйцо
1ст.л. молока
сушеная молотая паприка
черный перец
3ст.л. растительного масла
Филе как следует отбиваем с обеих сторон, чтоб получить 5 пластов тонкого мяса. Сыр натираем на стандартной терке, зелень мелко рубим. Заготовки для рулетов солим по вкусу и приправляем черным перцем и паприкой с одной стороны. Посыпаем сыром и зеленью. Скручиваем в плотные рулеты, стараясь подвернуть мясо и с боков для аккуратности и чтобы не вытекал сыр. Закрепляем швы зубочистками (если рулеты держатся, то можно и без них). Яйцо с молоком тщательно смешиваем вилкой, немного приправляем солью. Кукурузные хлопья измельчаем и добавляем к ним немного паприки. Каждый рулет окунаем в яичную смесь и затем в хлопья. На раскаленной сковороде с растительным маслом сначала обжариваем торцы рулетов, удерживая их вертикально. Это предотвратит в дальнейшем вытекание сыра. Затем обжариваем до румяной корочки равномерно со всех сторон. Я обычно кручу их потихоньку по кругу 4 раза. На последнем перевороте уменьшаем огонь до среднего и, накрыв крышкой, жарим еще минут 7-10, чтобы не было сырых кусочков в центре. Вытаскиваем на бумажные полотенца, чтобы немного впиталось масло.
Рулетики как конструктор вы можете собирать совершенно на свое усмотрение. Можно играть специями, видами зелени или расширить диапазон используемых сыров, в том числе и таких как дор блю, бри и т.д. Будет очень пикантно.
Приятного аппетита!!!
5 куриных филе
130г адыгейского и 70г сулугуни
20г свежей зелени без веточек (укроп, базилик, петрушка)
70г (+/-) несладких кукурузных хлопьев или панировочных сухарей
1 крупное яйцо
1ст.л. молока
сушеная молотая паприка
черный перец
3ст.л. растительного масла
Филе как следует отбиваем с обеих сторон, чтоб получить 5 пластов тонкого мяса. Сыр натираем на стандартной терке, зелень мелко рубим. Заготовки для рулетов солим по вкусу и приправляем черным перцем и паприкой с одной стороны. Посыпаем сыром и зеленью. Скручиваем в плотные рулеты, стараясь подвернуть мясо и с боков для аккуратности и чтобы не вытекал сыр. Закрепляем швы зубочистками (если рулеты держатся, то можно и без них). Яйцо с молоком тщательно смешиваем вилкой, немного приправляем солью. Кукурузные хлопья измельчаем и добавляем к ним немного паприки. Каждый рулет окунаем в яичную смесь и затем в хлопья. На раскаленной сковороде с растительным маслом сначала обжариваем торцы рулетов, удерживая их вертикально. Это предотвратит в дальнейшем вытекание сыра. Затем обжариваем до румяной корочки равномерно со всех сторон. Я обычно кручу их потихоньку по кругу 4 раза. На последнем перевороте уменьшаем огонь до среднего и, накрыв крышкой, жарим еще минут 7-10, чтобы не было сырых кусочков в центре. Вытаскиваем на бумажные полотенца, чтобы немного впиталось масло.
Рулетики как конструктор вы можете собирать совершенно на свое усмотрение. Можно играть специями, видами зелени или расширить диапазон используемых сыров, в том числе и таких как дор блю, бри и т.д. Будет очень пикантно.
Приятного аппетита!!!
