AnPashbale
среда, 14.32
Овощи на сковороде
| Порции | 3 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Набор овощей составляем самостоятельно и сегодня — это мясистые баклажаны, лук, томаты, сладкий перец, оперативно обжаренные на сковороде. Остроту, аромат берем у чеснока, аджики или ткемали/другого насыщенного соуса, а завершаем пикантными вялеными маслинами. Овощная закуска вкусна как горячей, так и остуженной.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1 г
Жиры 5,42 г
Углеводы 5,69 г
|
71
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится112 добавили себе
126
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Шаги приготовления
Шаг 1
![Овощи на сковороде - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/ed/aa/640x.jpg")
Подготовим помидоры, перец, баклажаны, лук, чеснок, вяленые маслины, аджику, растительное масло, соль, зелень для подачи, по желанию - щепотку сахара.
Шаг 2
![Овощи на сковороде - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/ed/ab/640x.jpg")
В разогретом масле при высокой температуре первым обжариваем лук (1-1,5 минуты) — шинкуем крупно, не сушим, сохраняем плотность и сочность.
Шаг 3
![Овощи на сковороде - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/ed/b0/640x.jpg")
Следом бросаем чесночные зубцы. На этом этапе можно бросить немного сахарного песка, чтобы карамелизировать кусочки и в дальнейшем усилить вкус.
Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской.
Купить премиум
от 199 ₽
