среда, 14.32
Овощи на сковороде

Овощи на сковороде

Порции3
Время15 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Набор овощей составляем самостоятельно и сегодня — это мясистые баклажаны, лук, томаты, сладкий перец, оперативно обжаренные на сковороде. Остроту, аромат берем у чеснока, аджики или ткемали/другого насыщенного соуса, а завершаем пикантными вялеными маслинами. Овощная закуска вкусна как горячей, так и остуженной.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1 г
Жиры 5,42 г
Углеводы 5,69 г
71
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится
112 добавили себе
126
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 30 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 200 г
Лук репчатый
Лук репчатый 50 г
Перец болгарский
Перец болгарский 100 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 100 г
Чеснок
Чеснок 10 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соусы
Аджика
Аджика 30 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Овощи на сковороде

Подготовим помидоры, перец, баклажаны, лук, чеснок, вяленые маслины, аджику, растительное масло, соль, зелень для подачи, по желанию - щепотку сахара.

Шаг 2
Овощи на сковороде
Оливковое масло
Оливковое масло30 мл
Лук репчатый
Лук репчатый50 г

В разогретом масле при высокой температуре первым обжариваем лук (1-1,5 минуты) — шинкуем крупно, не сушим, сохраняем плотность и сочность.

Шаг 3
Овощи на сковороде
Чеснок
Чеснок10 г

Следом бросаем чесночные зубцы. На этом этапе можно бросить немного сахарного песка, чтобы карамелизировать кусочки и в дальнейшем усилить вкус.

Шаг 4
Овощи на сковороде
Баклажан
Баклажан200 г

Добавляем нарезанные небольшими кубиками баклажаны. Перемешиваем и около минуты ждем потемнения, размягчения.

Шаг 5
Овощи на сковороде
Перец болгарский
Перец болгарский100 г

Теперь загружаем болгарский перец, нарезанный короткой соломкой. Продолжаем пропитывать маслом еще минуту.

Шаг 6
Овощи на сковороде
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)100 г

Выкладываем измельченные томаты.

Шаг 7
Овощи на сковороде
Аджика
Аджика30 г

Сразу выливаем выбранный соус/аджику, еще раз размешиваем.

Шаг 8
Овощи на сковороде
Соль
Сольп/в

Пробуем, при необходимости солим. Через минуту снимаем с плиты.

Шаг 9
Овощи на сковороде

прибавляем вяленые маслины к уже готовым овощам на сковороде — слегка прогреваем.

Шаг 10
Овощи на сковороде

Перекладываем овощную смесь с пикантными маслинами в тарелки, украшаем веткой любой свежей зелени и подаем. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
anrieta
Паштет из куриной печёнки с овощами на сковороде
Домашние рецепты
10
42
0
anrieta
Омлет с гавайской смесью на сковороде
Домашние рецепты
12
95
0
Zoya7
Паштет из куриной печени с фасолью
Домашние рецепты
30
132
0
Zoya7
Жареные вёшенки в соевом соусе
Домашние рецепты
21
143
0
valeristu
Быстрый хачапури на сковороде
Абхазская кухня
0
19
0
katbka
Фаршированные перцы чили
Мексиканская кухня
0
9
0
Zoya7
Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами
Домашние рецепты
281
1.54K
5
patee
Соте из баклажанов
Домашние рецепты
34
238
2
Tamara Agapitova
Сочные сосиски в тесте с овощами и куриным филе
Русская кухня
5
15
3
Sunnny
Запеканка из овощей и сыра
Домашние рецепты
2
35
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта