KaterinaEgorova
среда, 16.00
Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит"
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Ливанская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Что и говорить, этот превосходный во всех отношениях суп является самым любимым в нашей семье. Готовлю его раз в неделю обязательно по настоятельной просьбе своих домашних. В оригинальном рецепте этот суп готовится на говяжьем бульоне, но в дни Великого Поста использую овощной, удивительный вкус его от этого нисколько не страдает. Если вы до сих пор не знакомы с чечевицей, попробуйте приготовить этот суп, вы влюбитесь в неё с первой ложки!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,92 г
Жиры 3,98 г
Углеводы 25,57 г
|
164
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 14 нравится128 добавили себе
146
5
Вам нужно
Бобовые
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/bf/c2/640x.jpg")
Чечевица красная
250 г
Лук репчатый
3 шт.
Морковь
3 шт.
Чеснок
5 зуб.
Шафран
1 щеп.
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Оливковое масло
2 ст. л.
Ингредиенты просты : красная иранская чечевица, лук, морковь, чеснок. Порошок шафрана и куркумы( для цвета), соль и перец.
Шаг 2
![Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/bf/c3/640x.jpg")
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, бросить туда шафран и морковь, крупно нарезанную.
Шаг 3
![Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/bf/c4/640x.jpg")
Лук тоже порезать крупно и отправить к моркови. Накрыть крышкой и так готовить 10 минут.
Шаг 4
![Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/bf/c5/640x.jpg")
Добавить воды, у меня 2,5 литра. Посолить и поперчить.
Шаг 5
![Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/bf/c6/640x.jpg")
Чечевицу промыть в нескольких водах. Дать воде стечь. Чечевицу отправить к бульону. Накрыть крышкой и варить 20 минут.
Шаг 6
![Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/bf/c7/640x.jpg")
Как только суп будет готов, дать ему остыть и приготовить из него пюре с помощью блендера.
Шаг 7
![Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит" - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/bf/c8/640x.jpg")
Суп-пюре готов! Наслаждайтесь его вкусом и приятного всем аппетита!
