Суп из сушёных грибов с картошкой и вермишелью 🍲

Любые сушеные грибы - 40 гр.

Лисички выложите в миску. Залейте тёплой водой так, чтобы жидкость полностью покрывала грибы. Оставьте на ночь.

Затем грибы выньте, хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой.

Воду, в которой вы замачивали лисички, процедите через мелкое ситечко и вылейте в кастрюлю. Туда же добавьте столько воды, чтобы объём жидкости составлял 2 л. Всыпьте грибы. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 15 минут, не забывая собирать образующуюся пену.

Пока лисички варятся, промойте, почистите и натрите на крупной тёрке морковь.

Вымойте, почистите и нарежьте брусочками картофель.

Луковицу освободите от шелухи и мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите в неё морковь и лук.

Обжарьте овощи до мягкости.

Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с грибами.

Туда же добавьте картофель.

По вкусу приправьте молотым перцем и посолите. Продолжайте варить суп 20 минут.

Затем засыпьте лапшу. Хорошо перемешайте. Варите суп ещё 5 минут.

Суп с сушёными грибами готов. Дайте ему минут 10 настояться, затем разлейте в порционные тарелки, оформите зеленью и подавайте к столу.