Борщ

М’ясо промивають, нарізають невеликими шматочками.

М’ясо викладають в каструлю, заливають холодною водою. Ставлять каструлю на вогонь, доводять до кипіння (знімають піну) і варять 1,5 години на маленькому вогні під кришкою

Тим часом картоплю очищають, миють і нарізають великими шматками.

Буряк очищають, миють. Потім підготовлену буряк нарізають соломкою.

Підготовлену капусту нарізають соломкою

Лук чистять, миють і шаткують шматочками.

Морква чистять, миють і труть на крупній тертці.

Сковороду нагрівають, наливають рослинне масло. У гаряче масло викладають цибулю і моркву, пасерують овочі в рослинному маслі, помішуючи, 3-4 хвилини на середньому вогні.

Підготовлені овочі (пасеровані цибулю і моркву, буряк, капусту, картоплю) кладуть в бульйон. Додають сіль, варять до готовності картоплі 20-25 хвилин.

Зелень миють і дрібно ріжуть.

Готовий борщ розливають по тарілках, посипають подрібненою зеленню петрушки.
Подають борщ класичний до столу зі сметаною.
Смачного!