воскресенье, 17.40

Домашний майонез

Порций	5
Время	10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Соусы
Способ	Классический

Майонез — это базовая заправка для салатов. С этим базовым майонезом можно импровизировать, добавляя в него другие продукты для изменения вкуса, цвета и текстуры.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,08 г

Жиры 89,88 г

Углеводы 0,26 г

801 КИЛОКАЛОРИИ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

71 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Масло канолы

240 мл

Орехи, семечки

Мускатный орех

1,5 мл

Сахар, мёд, соль

Соль

1,5 мл

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

п/в

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус	11 мл
	Перец белый молотый	п/в

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Яичный желток

1 шт.

Взбейте желток миксером на высокой скорости, до тех пор пока он не загустеет и приобретёт лимонный цвет.

Шаг 2

	Соль	1,5 мл
	Мускатный орех	1,5 мл
	Перец белый молотый	п/в
	Винный уксус	5 мл

Добавьте к желтку сухие ингредиенты и половину уксуса. Взбейте миксером, пока всё хорошо не перемешается.

Шаг 3

Масло канолы

240 мл

Начинайте добавлять масло по капле, примерно по 10 мл за раз, одновременно взбивая миксером, до однородной массы, затем снова добавьте масло и снова взбейте. Если слишком быстро добавить масло, не почастям, соус свернётся и ничего не получится.

Шаг 4