воскресенье, 17.31

Майонез домашний

Порций	250
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Соусы
Способ	Классический

Без майонеза трудно представить себе процесс приготовления салатов и некоторых блюд. Конечно же, его можно купить в магазине, но домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,04 г

Жиры 66,68 г

Углеводы 0,55 г

609 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 43 нравится

282 добавили себе

329

Вам нужно

Масла, жиры

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Горчица сарептская (индийская, коричневая)

15 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Горчица сарептская (индийская, коричневая)

15 г

Лимонный сок

20 мл

Для приготовления домашнего майонеза нам понадобятся следующие продукты: яйца, горчица, подсолнечное масло, лимонный сок, соль и белый перец.

Шаг 2

Яйцо куриное

2 шт.

Взять два очень свежих (!) яйца, отделить белки от желтков. Желтки положить в глубокую посуду, соединить с горчицей и взбить.

Шаг 3

Подсолнечное масло

250 мл

Взбивая яйца, надо по капелькам добавлять подсолнечное масло. В общей сложности необходимо добавить 100 мл. масла. Должна получить пеноообразная масса.

Шаг 4

Затем добавить остаток масла (150 мл) и еще раз взбить. Пена должна быть крепкой.

Шаг 5

Когда майонез будет готов добавить 2 ст.л. лимонного сока, соль и белый перец по вкусу.
Это классический рецепт, но его можно разнообразить, добавив разные компоненты: зелень, томаты

Майонез домашний

Тематические подборки

Похожие рецепты