![Майонез домашний](https://www.patee.ru/r/x4/97/47/640m.jpg)
Майонез домашний
Порций | 250 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Соусы |
Способ | Классический |
Без майонеза трудно представить себе процесс приготовления салатов и некоторых блюд. Конечно же, его можно купить в магазине, но домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее.
609
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Майонез домашний - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/97/48/640x.jpg")
![Яйцо куриное](https://www.patee.ru/r/x6/04/43/cc/128x128.jpg)
![Подсолнечное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9d/bf/128x128.jpg)
![Горчица сарептская (индийская, коричневая)](https://www.patee.ru/r/x6/05/66/13/128x128.jpg)
![Лимонный сок](https://www.patee.ru/r/x6/04/5c/b7/128x128.jpg)
Для приготовления домашнего майонеза нам понадобятся следующие продукты: яйца, горчица, подсолнечное масло, лимонный сок, соль и белый перец.
![Майонез домашний - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/97/49/640x.jpg")
Взять два очень свежих (!) яйца, отделить белки от желтков. Желтки положить в глубокую посуду, соединить с горчицей и взбить.
![Майонез домашний - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/97/4a/640x.jpg")
Взбивая яйца, надо по капелькам добавлять подсолнечное масло. В общей сложности необходимо добавить 100 мл. масла. Должна получить пеноообразная масса.
![Майонез домашний - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/97/4b/640x.jpg")
Затем добавить остаток масла (150 мл) и еще раз взбить. Пена должна быть крепкой.
![Майонез домашний - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/97/4c/640x.jpg")
Когда майонез будет готов добавить 2 ст.л. лимонного сока, соль и белый перец по вкусу.
Это классический рецепт, но его можно разнообразить, добавив разные компоненты: зелень, томаты