Patee. Рецепты
пятница, 13.06
Есть видео
Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Порция1
Время30 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияСоусы
СпособКлассический

Соус незаменимый ингредиент вкусной домашней пиццы. Как известно, итальянцы редко добавляют в нее помидоры. Однако отказаться от томатной составляющей тоже нельзя, ведь помидоры - один из основных продуктов средиземноморской кухни. Это противоречие решается с помощью томатного соуса. Он служит необходимым фоном для раскрытия букета основной начинки. Именно поэтому важно приготовить хороший соус с ярким томатным вкусом. Наш соус для пиццы также содержит полезный сельдерей и базилик. Вы можете делать его более острым, регулируя количество перца.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,09 г
Жиры 3,45 г
Углеводы 5,38 г
53
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Салима АтиеваTamara BaranovНаталия ЛунинаMaria Petrova и 82 нравится
407 добавили себе
493
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Базилик
Базилик 20 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 30 мл
Овощи свежие
Лук-шалот
Лук-шалот 70 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 100 г
Сельдерей
Сельдерей 100 г
Чеснок
Чеснок 20 г
Сахар, мёд, соль
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский 2 г
Соль
Соль п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Консервированные помидоры
Консервированные помидоры 500 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Томатный соус для пиццы - Шаг 1

Для приготовления соуса для пиццы будем использовать консервированные помидоры в собственном соку, один свежий помидор, лук-шалот, чеснок, стебель сельдерея, свежий базилик, соль, перец, сахар.

Шаг 2
Томатный соус для пиццы - Шаг 2
Лук-шалот
Лук-шалот70 г

Сначала измельчим овощи и зелень. Лук-шалот очищаем от шелухи и разрезаем продольно.

Шаг 3
Томатный соус для пиццы - Шаг 3

Нарезаем лук полукольцами средней толщины.

Шаг 4
Томатный соус для пиццы - Шаг 4
Чеснок
Чеснок20 г

Несколько зубчиков чеснока очищаем от шелухи. Чтобы избавиться от горчинки, можно вынуть из каждого зубка сердцевину.

Шаг 5
Томатный соус для пиццы - Шаг 5

Раздавливаем чеснок стороной широкого ножа.

Шаг 6
Томатный соус для пиццы - Шаг 6
Сельдерей
Сельдерей100 г

Промываем и обсушиваем стебель сельдерея.

Шаг 7
Томатный соус для пиццы - Шаг 7

Нарезаем его на части среднего размера.

Шаг 8
Томатный соус для пиццы - Шаг 8
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)100 г

Один помидор среднего размера промываем, обсушиваем, разрезаем пополам и вырезаем основание хвостика.

Шаг 9
Томатный соус для пиццы - Шаг 9

Нарезаем помидор на части.

Шаг 10
Томатный соус для пиццы - Шаг 10

Нарезанные овощи и зелень будем обжаривать на сковороде или в сотейнике.

Шаг 11
Томатный соус для пиццы - Шаг 11
Оливковое масло
Оливковое масло30 мл

Сначала разогреваем оливковое масло.

Шаг 12
Томатный соус для пиццы - Шаг 12

Высыпаем нарезанные сельдерей, лук и чеснок.

Шаг 13
Томатный соус для пиццы - Шаг 13

Припускаем овощи в течение нескольких минут.

Шаг 14
Томатный соус для пиццы - Шаг 14
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский2 г

Чтобы они хорошо размягчились, добавляем щепотку сахара.

Шаг 15
Томатный соус для пиццы - Шаг 15

Высыпаем свежий помидор, хорошо перемешиваем, обжариваем.

Шаг 16
Томатный соус для пиццы - Шаг 16
Консервированные помидоры
Консервированные помидоры500 г

Добавляем помидоры в собственном соку. Снова хорошо перемешиваем.

Шаг 17
Томатный соус для пиццы - Шаг 17
Соль
Сольп/в

На этом этапе томатный соус для пиццы солим, чтобы усилить его вкус.

Шаг 18
Томатный соус для пиццы - Шаг 18
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавляем молотый перец и провариваем соус в течение 5-7 минут.

Шаг 19
Томатный соус для пиццы - Шаг 19

Когда соус готов, снимаем его с плиты и остужаем.

Шаг 20
Томатный соус для пиццы - Шаг 20
Базилик
Базилик20 г

Переливаем томатный соус для пиццы в блендер, добавляем свежий базилик.

Шаг 21
Томатный соус для пиццы - Шаг 21

Измельчаем, делая его однородным по консистенции.

Шаг 22
Томатный соус для пиццы - Шаг 22

Помещаем в емкость для хранения.

Шаг 23
Томатный соус для пиццы - Шаг 23

Томатный соус можно хранить в холодильнике, в емкости с закрытой крышкой. Со временем его вкус станет более насыщенным и выразительным.

Шаг 24
Томатный соус для пиццы - Шаг 24

Томатный соус для пиццы готов! Его намазывают на тесто, создавая основу, на которую будет водружаться основная начинка. Также он будет гармонировать с любым гарниром, макаронами, бутербродами, мясными и овощными блюдами.

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Эльмир Демьянович
Zagadaj-Zhelanie
Соус для пиццы
Итальянская кухня
24
196
0
Екатерина Кудрявцева
katena20
Пикантный соус для пиццы
Домашние рецепты
3
30
0
Екатерина Осипенко
velvetka
Соус для пиццы
Домашние рецепты
4
39
1
Анна Осипова
Tesoro Oro
Соус для пиццы от Пицца Хат
Итальянская кухня
8
90
0
Mohn Broetchen
Mohn Broetchen
Домашний соус для пиццы
Итальянская кухня
20
119
2
Mohn Broetchen
Mohn Broetchen
Соус для пиццы из консервированного перца
Американская кухня
7
37
0
Алина Боджолян
Sunnny
Соус для пиццы
Американская кухня
9
68
0
Екатерина Воробьева
katbka
Домашний соус для пиццы
Домашние рецепты
3
49
0
No avatar
Diana091
Соус для пиццы
Американская кухня
3
33
0
Алина Боджолян
Sunnny
Соус для пиццы
Домашние рецепты
3
39
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта