пятница, 13.06
Есть видео
Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Порция1
Время30 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияСоусы
СпособКлассический

Соус незаменимый ингредиент вкусной домашней пиццы. Как известно, итальянцы редко добавляют в нее помидоры. Однако отказаться от томатной составляющей тоже нельзя, ведь помидоры - один из основных продуктов средиземноморской кухни. Это противоречие решается с помощью томатного соуса. Он служит необходимым фоном для раскрытия букета основной начинки. Именно поэтому важно приготовить хороший соус с ярким томатным вкусом. Наш соус для пиццы также содержит полезный сельдерей и базилик. Вы можете делать его более острым, регулируя количество перца.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,09 г
Жиры 3,45 г
Углеводы 5,38 г
53
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 76 нравится
379 добавили себе
459
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Базилик
Базилик 20 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 30 мл
Овощи свежие
Лук-шалот
Лук-шалот 70 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 100 г
Сельдерей
Сельдерей 100 г
Чеснок
Чеснок 20 г
Сахар, мёд, соль
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский 2 г
Соль
Соль п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Консервированные помидоры
Консервированные помидоры 500 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Томатный соус для пиццы

Для приготовления соуса для пиццы будем использовать консервированные помидоры в собственном соку, один свежий помидор, лук-шалот, чеснок, стебель сельдерея, свежий базилик, соль, перец, сахар.

Шаг 2
Томатный соус для пиццы
Лук-шалот
Лук-шалот70 г

Сначала измельчим овощи и зелень. Лук-шалот очищаем от шелухи и разрезаем продольно.

Шаг 3
Томатный соус для пиццы

Нарезаем лук полукольцами средней толщины.

Шаг 4
Томатный соус для пиццы
Чеснок
Чеснок20 г

Несколько зубчиков чеснока очищаем от шелухи. Чтобы избавиться от горчинки, можно вынуть из каждого зубка сердцевину.

Шаг 5
Томатный соус для пиццы

Раздавливаем чеснок стороной широкого ножа.

Шаг 6
Томатный соус для пиццы
Сельдерей
Сельдерей100 г

Промываем и обсушиваем стебель сельдерея.

Шаг 7
Томатный соус для пиццы

Нарезаем его на части среднего размера.

Шаг 8
Томатный соус для пиццы
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)100 г

Один помидор среднего размера промываем, обсушиваем, разрезаем пополам и вырезаем основание хвостика.

Шаг 9
Томатный соус для пиццы

Нарезаем помидор на части.

Шаг 10
Томатный соус для пиццы

Нарезанные овощи и зелень будем обжаривать на сковороде или в сотейнике.

Шаг 11
Томатный соус для пиццы
Оливковое масло
Оливковое масло30 мл

Сначала разогреваем оливковое масло.

Шаг 12
Томатный соус для пиццы

Высыпаем нарезанные сельдерей, лук и чеснок.

Шаг 13
Томатный соус для пиццы

Припускаем овощи в течение нескольких минут.

Шаг 14
Томатный соус для пиццы
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский2 г

Чтобы они хорошо размягчились, добавляем щепотку сахара.

Шаг 15
Томатный соус для пиццы

Высыпаем свежий помидор, хорошо перемешиваем, обжариваем.

Шаг 16
Томатный соус для пиццы
Консервированные помидоры
Консервированные помидоры500 г

Добавляем помидоры в собственном соку. Снова хорошо перемешиваем.

Шаг 17
Томатный соус для пиццы
Соль
Сольп/в

На этом этапе томатный соус для пиццы солим, чтобы усилить его вкус.

Шаг 18
Томатный соус для пиццы
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавляем молотый перец и провариваем соус в течение 5-7 минут.

Шаг 19
Томатный соус для пиццы

Когда соус готов, снимаем его с плиты и остужаем.

Шаг 20
Томатный соус для пиццы
Базилик
Базилик20 г

Переливаем томатный соус для пиццы в блендер, добавляем свежий базилик.

Шаг 21
Томатный соус для пиццы

Измельчаем, делая его однородным по консистенции.

Шаг 22
Томатный соус для пиццы

Помещаем в емкость для хранения.

Шаг 23
Томатный соус для пиццы

Томатный соус можно хранить в холодильнике, в емкости с закрытой крышкой. Со временем его вкус станет более насыщенным и выразительным.

Шаг 24
Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы готов! Его намазывают на тесто, создавая основу, на которую будет водружаться основная начинка. Также он будет гармонировать с любым гарниром, макаронами, бутербродами, мясными и овощными блюдами.

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zagadaj-Zhelanie
Соус для пиццы
Итальянская кухня
24
195
0
katena20
Пикантный соус для пиццы
Домашние рецепты
3
30
0
velvetka
Соус для пиццы
Домашние рецепты
4
39
1
Tesoro Oro
Соус для пиццы от Пицца Хат
Итальянская кухня
8
87
0
Mohn Broetchen
Домашний соус для пиццы
Итальянская кухня
20
117
2
Mohn Broetchen
Соус для пиццы из консервированного перца
Американская кухня
6
32
0
Sunnny
Соус для пиццы
Американская кухня
9
66
0
katbka
Домашний соус для пиццы
Домашние рецепты
3
49
0
Diana091
Соус для пиццы
Американская кухня
3
33
0
Sunnny
Соус для пиццы
Домашние рецепты
3
39
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта