Базиликовое песто с орехами и капустой кале

Нарезать капусту кале.

Вскипятить в небольшой кастрюле воду и добавить в нее щепотку соли.

Приготовить миску с ледяной водой.

Бросить капусту кале в кипящую воду и варить 2 минуты. Слить воду и немедленно выложить капусту в миску с ледяной водой. Затем переложить в дуршлаг и оставить, чтобы вода стекла.

Измельчить зубчик чеснока в кухонном комбайне.

Добавить грецкие орехи, капусту кале, базилик, соль и тертый сыр, все измельчить.

Продолжая перемешивать, добавить тонкой струйкой оливковое масло. Тщательно перемешать.

Хранить песто в закрытой таре в холодильнике до 3-х дней (или в морозильной камере - до 2-х месяцев).