воскресенье, 00.25

Бутерброды с яйцами-бенедикт и помидорами

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Бутерброды
Способ	Классический

Тосты с яйцами-бенедикт, помидорами, ветчиной и базиликом, политые соусом из песто с взбитыми желтками и лимонным соком.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,46 г

Жиры 13,84 г

Углеводы 4,23 г

175 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

59 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Базилик

4 шт.

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Мясо

Ветчина

100 г

Овощи свежие

Помидоры (томат)

1 шт.

Соки, воды, напитки

	Вода	2 ст. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Соусы

Песто

2 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тостовый хлеб

1 шт.

Яйца

	Яичный желток	4 шт.
	Яйцо куриное	4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Вскипятить воду в кастрюле.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

По одному разбивать яйца в кипящую воду и варить около 3 минут, чтобы белки застыли, но желтки были сыроватыми. Достать шумовкой и положить на тарелку. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Сливочное масло	60 г
	Песто	2 ч. л.

Растопить масло вместе с песто на медленном огне. Снять с огня и отложить в сторону.

Шаг 4

	Яичный желток	4 шт.
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Вода	2 ст. л.

Смешать в другой кастрюле яичные желтки с лимонным соком и водой, поставить на медленный огонь (или паровую баню) и взбивать венчиком, пока масса не начнет пениться и не увеличится в объеме вдвое.

Шаг 5

Продолжая взбивать, понемногу добавить песто с растопленным маслом. Взбивать, пока масса не загустеет и не увеличится почти вдвое. Если масса слишком загустеет, можно добавить несколько ложек воды.

Шаг 6

Тостовый хлеб

1 шт.

Разрезать хлеб на 4 ломтя и слегка обжарить (можно положить в духовку, под бройлер, на 3 минуты).

Шаг 7

	Помидоры (томат)	1 шт.
	Ветчина	100 г
	Базилик	4 шт.

Положить на хлеб по 2 ломтика помидоров, 1 ломтику ветчины, листику базилика и яйцу. Добавить по несколько ложек взбитого песто с желтками и подавать.