Оливье с языком и перепелиными яйцами

Подготовить продукты. Язык отварить заранее (потому что на это нужен чуть ли ни целый день). Очистить картофель, лук и морковь.

Поставить варить картошку с морковкой. Воды налейте не много, чтобы едва покрывала овощи. Слегка посолите (лучше использовать морскую соль, я только её при готовке и использую)

Поставьте варить яйца. Можно использовать и обычные, конечно, но перепелиные полезнее! Если используете куриные - 1 яйцо на одну картошку. При расчёте перепелиных - 2-3яйца на одну картофелину. Воду посолите (тут можно и обычной солью, яйцам всё равно). Это нужно, чтобы они не треснули.

Пока мелко нарежем остальную кучу продуктов. Очень важно всё резать кубиками не крупнее горошины - примерно 0,5см.

Когда яйца сварятся, а это произойдёт как раз, когда вы всё порежете, залейте их холодной водой на пару минут. Они будут легче чистится. Пару яиц оставьте для украшения, можете их даже сразу не чистить, дабы не увлечься, остальное - режем!

Когда свариться картошка и морковка, даём им немного остыть и режем в салат. Заправляем майонезом, перчим, украшаем зеленью и половинкой яичка. Приятного аппетита!