Алла Демидова
Saturday, 15.40
Теплый салат с кроликом и белыми грибами

Теплый салат с кроликом и белыми грибами

Порции4
Время1 час
КухняИтальянская кухня
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Это теплая закуска из белого мяса кролика требует особого мастерства в приготовлении.
Следуя нашему пошаговому рецепту, вы без труда приготовите это изысканное блюдо итальянской кухни.
Мясо кролика можно заменить мясом дичи и подобрать любые другие грибы.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 12.48 г
Жиры 12.48 г
Углеводы 1.2 г
168
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Lelik LazarevaВита ЦыбульникSvetlana MaslievaМария Иванцова и 2 нравится
50 добавили себе
56
5
Вам нужно
Грибы
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Теплый салат с кроликом и белыми грибами - Шаг 1

Из выбранного мяса кролика удалите все косточки.

Шаг 2
Теплый салат с кроликом и белыми грибами - Шаг 2

Полученное филе отбейте через пленку, чтобы получился тонкий пласт мяса.
На пленке, смазанной маслом, приправьте мясо солью и перцем.

Шаг 3
Теплый салат с кроликом и белыми грибами - Шаг 3

Свежие грибы нарежьте кубиками и потушите на сковороде с оливковым маслом, чесноком и мелко нарезанной петрушкой.

Шаг 4
Теплый салат с кроликом и белыми грибами - Шаг 4

Обжаренные грибы, сливки и телятину измельчите в миксере. Добавьте взбитые яйца, приправы и зелень, все тщательно перемешайте, чтобы получилась масса, похожая на паштет - это начинка для рулетов из кролика.
Начинкой намажьте тонкие пласты мяса кролика.

Шаг 5
Теплый салат с кроликом и белыми грибами - Шаг 5

С помощью пленки, сверните рулетики из мяса кролика. Как следует закрепите концы. Варите мясные рулетики на пару 20 минут.

Шаг 6
Теплый салат с кроликом и белыми грибами - Шаг 6

Оставшиеся грибы мелко нарежьте, смешайте с оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.Оставьте в этом маринаде.
Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и черного перца.
Приготовленные рулеты охладите и порежьте на ломтики. Уложите на маринованные грибы и полейте заправкой.

Приятного аппетита!

Тематические подборки

СалатыСалаты из кроликаСалаты с мясомСалаты с грибамиСалат из яицСалаты без майонеза

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта