Салат из печёного перца с брынзой

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и сердцевину

Уложить перец в жаропрочную посуду и поставить в разогретую духовку 180C на 20-25 минут.

Перец должен обуглиться и выглядеть вот так. Вынимаем из духовки, накрываем фольгой или плёнкой. Перец должен остыть. Примерно 20-30 минут.

Открываем фольгу и очищаем перцы от шкурки

Подготовить заправку для салата. Порезать или раздавить чеснок, добавить оливковое масло, соль, перец перемешать.

Нарезать перцы кусочками и заправить подготовленный заправкой, перемешать.

Раскрошить брынзу и выложить поверх перца. Можно подавать на стол. Рекомендую выдержать в холодильнике 2-3 часа, далее сервировать на стол. Чем дольше салат настоится в холоде, тем вкуснее. Приятного аппетита.