Кабачки в медовом маринаде

Для приготовления маринованных кабачков нам потребуется: молодые кабачки, укроп, петрушка, оливковое масло (или любое растительное), чеснок, соль, черный молотый перец, карри, мед и яблочный уксус.

Молодые кабачки, не очищая от шкурки, нарезать с помощью овощечистки на тонкие пластинки.

Переложите нарезанные кабачки в миску, посолите и оставьте на 30 мин.

Помойте укроп и петрушку и мелко нарежьте их.

Переложите нарезанную зелень в миску и влить оливковое масло. Можно любое растительное.

Добавьте в миску с зеленью 2 ст. л. меда.

Так же добавьте перец молотый черный.

Добавьте в миску с зеленью приправу карри.

Почистите и помойте дольки чеснока. Натрите его в миску на мелкой терке. Или просто выдавите через пресс.

Влейте в миску яблочный уксус и перемешайте все. Маринад готов.

За это время кабачки дадут сок. Отожмите кабачки руками от сока.

Заправьте кабачки маринадом.

Перемешайте кабачки и поставьте в холодильник на 2 ч. По истечении времени они будут готовы. Очень рекомендую их приготовить.

Приятного аппетита!