Салат «Ацецили» по-грузински (с курицей и баклажаном) 🥗

😉

Баклажаны и перец выложите на противень, застеленный фольгой.

Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах.

Запекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке 30-40 минут.

Овощи готовы.

Перец сразу же, пока горячий, уберите в пакет и завяжите. Это делается для того, чтобы с него легко можно было снять кожицу.

Баклажаны оставьте так, пусть немного остынут, пока вы будете жарить лук.

Лук нарежьте перьями, обжарьте на сильном огне, помешивая, пару минут.

В миску выложите обжаренный лук и разорванную на волокна куриную грудку.

Из баклажанов выньте мякоть и тоже ее разорвите руками.

С перца снимите кожицу, удалите семена и тоже разорвите его. Я нарезала тонкими полосками.

Добавьте нарезанную кинзу, уксус, соль и перец, а также натертый на мелкой терке чеснок.

Перемешайте.

Салат «Ацецили» по-грузински (с курицей и баклажаном) готов.

Подавайте сразу, присыпав зернами граната и нарезанным острым перцем.