воскресенье, 22.20

Салат с говядиной и маринованным луком 🥗

Порции	3
Время	1 час 40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,24 г

Жиры 5,26 г

Углеводы 4,96 г

92 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Мясо

Говядина

300 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	3 шт.
	Чеснок	5 зуб.

Соки, воды, напитки

	Вода	1,5 г
	Вода	300 мл

Соусы

Томатная паста

100 г

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	1,5 г
	Говядина	300 г
	Лук репчатый	3 шт.

Основные ингредиенты

Шаг 2

	Вода	300 мл
	Столовый уксус	2 ст. л.

Ингредиенты для маринада

Шаг 3

	Томатная паста	100 г
	Подсолнечное масло	30 мл
	Чеснок	5 зуб.

Ингредиенты для заправки

Шаг 4

Мякоть говядины. Нам нужно мясо отварить. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. Когда вода закипит, окунаем в нее мясо, ждем закипания и снимаем пену при помощи ситечка или ложки с дырочками. Добавляем соль (примерно 1 столовую ложку) и варим мясо на умеренном огне 1 час 20 минут. готовое мясо вынимаем из кастрюли и даем остыть.

Шаг 5

Остывшее мясо разбираем руками на волокна.

Шаг 6

Лук чистим и нарезаем тоненькими полукольцами. Пересыпаем его в глубокую миску небольшого размера и заливаем кипятком до краев посуды, туда же вливаем 9%-ный уксус (2 столовые ложки). Оставляем лук для маринования на 30 минут. За это время из него должна уйти горечь.

Шаг 7

Приготовим заправку для салата. На сковороду наливаем растительное рафинированное масло, немного его прогреваем на среднем огне, добавляем измельченный чеснок и жарим его 1 минуту при помешивании. Чеснок можно мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке. Добавляем томатную пасту и тушим все вместе 3 минуты при помешивании. Заправка готова.

Шаг 8

Мясо перекладываем в подходящую по размеру миску. С лука сливаем жидкость и добавляем его к мясу. Перемешиваем.

Шаг 9

Добавляем еще горячую(!) томатную заправку, солим и перчим по вкусу. Еще раз все хорошо перемешиваем. Для полной готовности салата нужно дать ему время на пропитку - пусть он перед подачей постоит 2 часа в холодильнике. За это время его можно еще несколько раз поворочать.