Салат «Гранатовые бусы» 🥗

1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

2. Выложить лук из сковороды при помощи ложки с отверстиями, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.

3. В сковороду, где жарился лук, положить грибы, посолить и готовить на медленном или среднем огне до испарения жидкости.

4. Когда влага из грибов испарится, при необходимости добавить еще немного масла и обжарить грибы до готовности около 5-7 минут.

5. Соединить курицу с грибами и луком, и перемешать.

6. Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.

7. Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20 минут.

8. Воду слить, чернослив обсушить (по желанию можно нафаршировать каждую ягоду чернослива четвертинкой грецкого ореха).

На столе расстелить пищевую пленку и выкладывать слои:

1-й слой: картофель + майонез + соль + свежемолотый перец

курица + грибы + жареный лук + майонез + соль + свежемолотый перец

грецкие орехи

свекла + майонез + соль + свежемолотый перец

ломтики плавленого сыра

2 тертых яйца + желтки 4 яиц + майонез + соль + свежемолотый перец
Далее : чернослив

Аккуратно свернуть рулет, помогая себе пищевой пленкой.
Обернуть рулет пищевой пленкой (для удобства можно сворачивать рулет на большой разделочной доске).
Убрать салат-рулет в холодильник и оставить не менее чем на 3 часа, либо на ночь.

Освободить рулет от пленки и аккуратно переложить (или перекатить) на блюдо швом вниз.
Рулет можно покрыть ломтиками плавленого сыра (чтобы свекольный сок не просочился через слои и не окрасил поверхность салата).

Обмазать поверхность салата майонезом и густо посыпать тертым белком.

Нанести на рулет диагональные полосы майонеза и украсить салат зернами граната.
Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.