понедельник, 05.09

Салат из свёклы

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Спешу поделиться с вами необычным способом приготовления всем известного салата, селедка под шубой, в виде рулета. Приготовленный по этому рецепту салат будет оригинально смотреться на любом праздничном столе.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,05 г

Жиры 5,52 г

Углеводы 7,99 г

92 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

	Картофель	1 шт.
	Лук красный	п/в
	Морковь	2 шт.
	Свекла	4 шт.

Рыба и морепродукты

Сельдь

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

300 мл

Соусы

Майонез

150 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	2 шт.
	Майонез	150 г
	Морковь	2 шт.
	Свекла	4 шт.
	Картофель	1 шт.
	Соль	п/в
	Вода	300 мл
	Сельдь	1 шт.
	Лук красный	п/в

Заранее, с вечера, отварите овощи – картошку в мундире, морковку, свеклу. Сварите вкрутую яйца. Охладите. В день приготовления почистите. Заранее не стоит – обветрятся.

Шаг 2

Постелите на доску или силиконовый коврик пищевую пленку, сложив вдвойне. Отрезайте с небольшим запасом (около 10 см., не меньше), легче будет формировать рулет.

Шаг 3

Натрите на терке с мелкими ячейками свеклу. Если заметите, что выделилось слишком много сока, отожмите его, из-за излишней сочности корнеплода рулет будет плохо держать форму и может расползтись. Выложите нижний слой в форме прямоугольника, хорошенько разровняйте его, чуть примните ладошками.

Шаг 4

Советую, разровняв свеклу, промокнуть слой бумажной салфеткой. Чуть посолите, соусом проливать пока не станем.

Шаг 5

Измельчите морковку также, на мелкой терке. Выложите, разровняйте. Обратите внимание, этот слой меньше по размеру, с небольшим отступлением, так будет проще заворачивать шубу рулетом. Следующие слои делайте вровень с морковным.

Шаг 6

Присолите слой (в меру), покройте майонезным соусом. Я делаю сеточку.

Шаг 7

Поверх разложите тертый картофель, вновь чуток подсолите. Немного утрамбуйте ладошками, чтобы лег плотно.

Шаг 8

Картофельный слой щедро пролейте майонезом, размажьте.

Шаг 9

Потрите в мелкую крошку отварные яйца. Разбросайте по картошке. Вновь промажьте майонезом.

Шаг 10

Разделайте селедку. Сначала сдерните кожицу. Затем отрежьте голову, хвостовую часть, плавники, удалите внутренности. Выньте хребет, отделив филе. Тщательно выберите косточки, для рулета из селедки это очень важно. Порежьте филе сельди мелкими кусочками.

Шаг 11

Начните формировать рулет из селедки. Одновременно приподнимите бока с обеих сторон (по длинной стороне). Соедините свекольные швы воедино, помогая себе пленкой.

Шаг 12