Салат из осетрины горячего копчения
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Очень вкусный салат с осетриной - одной из самых ценных рыб. По составу похож на “Оливье”, так сказать рыбный его вариант.
Осётр - очень древняя рыба. Его мясо обладает не только отличными вкусовыми качествами, но очень полезно. У него высокая биологическая ценность: комплексы незаменимых аминокислот, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ. А также высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот. Железо, хром, молибден, фтор и никель - микроэлементы, которыми богат осётр. Мясо осетра содержит глутаминовую кислоту, потому и вкус у него своеобразный, напоминает мясной.
|
97
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 71 нравится
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/f6/640x.jpg")
Для приготовления такого салата нужно взять: осетрину горячего копчения, яйца, морковь, картофель, зеленый горошек, лук салатный, яблоко, соль, перец, майонез и сметану.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/f7/640x.jpg")
Осетрину нарезаем небольшими кубиками.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/f8/640x.jpg")
Нарезанную рыбу кладем в салатник.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/f9/640x.jpg")
К осетрине добавляем консервированный зеленый горошек.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/fa/640x.jpg")
Салатный лук мелко нарезаем. Можно взять и обычный, но обдать его кипятком - убрать горечь.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/fb/640x.jpg")
Лук добавляем в салат.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/fc/640x.jpg")
Яйца отвариваем, охлаждаем и нарезаем кубиками.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/fd/640x.jpg")
Нарезанные отварные яйца добавляем в салатник.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/fe/640x.jpg")
Морковь отвариваем, охлаждаем и нарезаем кубиками.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2a/ff/640x.jpg")
Кладем отварную нарезанную морковь в салат.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2b/00/640x.jpg")
Картофель отвариваем, охлаждаем и нарезаем кубиками.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2b/01/640x.jpg")
Нарезанный отварной картофель кладем в салатник.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2b/02/640x.jpg")
Яблоко трем на терке с большими отверстиями или режем кубиками.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2b/03/640x.jpg")
Яблоко добавляем в салат.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2b/04/640x.jpg")
Заправляем салат майонезом и сметаной. Солим и перчим по вкусу. Салат перемешиваем.
![Салат из осетрины горячего копчения - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2b/05/640x.jpg")
Салат из осетрины горячего копчения готов. Украшаем и подаем. Приятного аппетита!
