Салат из орзо с клубникой и беконом

Нагреть большую сковороду на среднем огне и обжарить на ней бекон. Выложить бекон шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Положить на сковороду пекан и обжаривать 6-8 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорел. Выложить на бумажные полотенца. Отложить бекон и пекан в сторону.

Одновременно вскипятить воду в кастрюле и сварить пасту орзо в соответствии с указаниями на упаковке.

Положить на сковороду, на которой жарился бекон и пекан, тонко нарезанный лук.

Посыпать солью и перемешать, чтобы лук полностью покрылся жиром бекона. Обжаривать лук около 10 минут, пока не размягчится и не карамелизуется.

Добавить шпинат и измельченный чеснок и тушить, пока шпинат не размягчится.

Добавить нарезанную клубнику и пасту, перемешать.

Приправить солью и перцем, затем добавить бекон и пекан.

Снять с огня, добавить козий сыр и перемешать.

Подавать сразу, украсив свежим базиликом.

Можно также подавать салат охлажденным.