Салат с баклажанами

Промойте баклажаны и очистите их от кожуры.

Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте. Так как баклажаны впитывают очень много масла при жарке добавте немного воды, чтобы овощи тушились.

Нарежьте два крупных соленых огурчика кубиком и выложите в салатник.

В салатник к огурцам выложите тушеные баклажаны, нарезанные кубиком отварные яйца. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и молотый перец.

Заправьте салат майонезом или сметаной. Поставьте в холодильник чтобы хорошо остыл и настоялся. Приятного аппетита 😋