Салат с киноа и кукурузой

Сварить киноа в соответствии с указаниями на упаковке. Снять с огня, взбить вилкой и отложить в сторону.

Вскипятить воду в небольшой кастрюле на сильном огне.

Срезать зерна кукурузы с початков и бросить в кипящую воду на 4-5 минут.

За минуту до готовности добавить замороженные бобы эдамаме.

Через минуту снять с огня и слить воду.

Соус:
Смешать в маленькой миске лимонный сок с уксусом, измельченным чесноком, нарезанными листьями базилика и оливковым маслом. Приправить солью и черным перцем, тщательно перемешать.

Выложить кукурузу с эдамаме в большую миску.

Добавить киноа и тонко нарезанный лук.

Заправить соусом и перемешать.

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли и перца.