![Салат "Оливье" с говядиной](https://www.patee.ru/r/x6/11/31/cc/640m.jpg)
Салат "Оливье" с говядиной
Порций | 6 |
Время | 35 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Готовим всеми любимый салат “Оливье”, без которого не обходится ни одно застолье, а тем более в Новый Год. Но сегодня он будет не с колбасой, а с отварной говядиной. На мой взгляд это гораздо вкуснее и полезней. Говядина хорошо сочетается со всеми ингредиентами “Оливье”: отварными яйцами, картофелем, морковью, маринованным огурцами, зеленым луком, горошком. Украсьте салат по своему вкусу и ваши гости оценят его по достоинству.
178
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/cd/640x.jpg")
Для приготовления салата “Оливье” с говядиной потребуется: говядина отварная, яйца, картофель, морковь, консервированный зеленый горошек, маринованные огурцы, зеленый лук, майонез и соль.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/ce/640x.jpg")
Мякоть говядины(у меня вырезка) сварить. Для этого мясо помыть и выложить в кастрюлю. Залить горячей водой, довести до кипения. Снять пену, огонь уменьшить и варить пока говядина не станет мягкой. Отварную говядину достать из кастрюли, охладить. Нарезать небольшими кусочками и выложить в салатник.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/cf/640x.jpg")
Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d0/640x.jpg")
Добавить консервированный зеленый горошек.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d1/640x.jpg")
Морковь отварить до готовности, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками. Выложить в салатник.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d2/640x.jpg")
Картофель сварить в кожуре. Охладить и очистить. Нарезать также мелкими кубиками. Добавить в салатник к остальным ингредиентам.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d3/640x.jpg")
Яйца сварить вкрутую. Для этого выложить их в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить 10 минут. После воду слить, остудить яйца, очистить и мелко нарезать. Выложить в салатник.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d4/640x.jpg")
Зеленый лук помыть, мелко нарезать и добавить в салат “Оливье”.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d5/640x.jpg")
Посолить салат по вкусу. При желании можно и поперчить.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d6/640x.jpg")
Заправить салат майонезом.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d7/640x.jpg")
Перемешать все ингредиенты салата.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d8/640x.jpg")
Салат “Оливье” с говядиной готов. Вкусный, сытный, праздничный.
![Салат "Оливье" с говядиной - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/31/d9/640x.jpg")
Подаем салат “Оливье” на праздничный стол. Приятного аппетита!