Салат с копчёным лещом
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Готовим оригинальный слоёный салат с копчёным лещом, картофелем, яйцом и сыром! Салат, приготовленный по этому рецепту, удивительно хорош - в нём наилучшим образом соединяются вареные овощи, твёрдый сыр, куриные яйца и копчёная рыба, заправкой служит майонез. Нарезав ингредиенты кубиками, салат можно сделать не слоями, а в смешанном виде. Мне же более импонирует именно предложенный в рецепте способ - так салат получается воздушным и выглядит презентабельнее. Салат с копчёным лещом однозначно достоит праздничного стола!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
273
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 1 нравится |
Петрушка | 10 г |
 |
Картофель | 350 г |
 |
Лук зеленый | 25 г |
 |
Морковь | 150 г |
 |
Помидоры черри | 2 шт. |
 |
Лещ | 300 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Майонез | 300 г |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Сыр твердый | 100 г |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Салат с копчёным лещом - Шаг 1](src="/r/x6/10/61/cf/640x.jpg")
Для приготовления салата с копчёным лещом нам понадобятся следующие ингредиенты: копчёный лещ, картофель, морковь, куриные яйца, твёрдый сыр, зелёный лук, майонез, соль, чёрный молотый перец, помидоры черри и петрушка для украшения.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 2](src="/r/x6/10/61/d0/640x.jpg")
Картофель отвариваем в мундирах. Для этого картофель примерно одинакового размера с кожурой следует тщательно вымыть чистой кухонной губкой, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести воду до кипения, затем посолить, убавить огонь и варить, пока вилка с лёгкостью не будет проходить в каждый клубень. Воду с отваренного картофеля сливаем. В одной кастрюле с картофелем отвариваем и морковь, а параллельно с этим в другой кастрюльке отвариваем куриные яйца вкрутую (10 минут в кипящей воде). Остывшие овощи и яйца очищаем от кожуры и скорлупы соответственно.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 3](src="/r/x6/10/61/d1/640x.jpg")
|
Лещ | 300 г |
Тушку (или половину её) крупного копчёного леща нарезаем на куски.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 4](src="/r/x6/10/61/d2/640x.jpg")
Снимаем кожу с кусочков рыбы и тщательным образом удаляем все кости.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 5](src="/r/x6/10/61/d3/640x.jpg")
Подготовленное мясо копчёного леща нарезаем маленькими кусочками.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 6](src="/r/x6/10/61/d4/640x.jpg")
|
Картофель | 350 г |
Картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем на дно широкой плоской тарелки или плоского салатника.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 7](src="/r/x6/10/61/d5/640x.jpg")
|
Майонез | 300 г |
Поливаем картофельный слой майонезом.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 8](src="/r/x6/10/61/d6/640x.jpg")
|
Перец черный молотый | п/в |
|
Соль | п/в |
Присыпаем слой из картофеля и майонеза чёрным молотым перцем по вкусу и небольшим количеством соли. Так как копчёный лещ уже сам по себе солёный, соль можно вообще не использовать, смотрите по рыбе.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 9](src="/r/x6/10/61/d7/640x.jpg")
Далее выкладываем слой копчёной рыбы.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 10](src="/r/x6/10/61/d8/640x.jpg")
|
Лук зеленый | 25 г |
Зелёный лук промываем, нарезаем перья тонкими колечками и посыпаем ими рыбу.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 11](src="/r/x6/10/61/d9/640x.jpg")
Поливаем рыбный и луковый слои майонезом.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 12](src="/r/x6/10/61/da/640x.jpg")
|
Морковь | 150 г |
Далее выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь, распределяя по всей поверхности. Несколько кружочков моркови оставляем для украшения.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 13](src="/r/x6/10/61/db/640x.jpg")
|
Сыр твердый | 100 г |
На морковь выкладываем слой твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 14](src="/r/x6/10/61/dc/640x.jpg")
Поливаем морковный и сырный слои майонезом.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 15](src="/r/x6/10/61/dd/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
Далее следует слой яичных белков, натёртых на крупнойё тёрке.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 16](src="/r/x6/10/61/de/640x.jpg")
И последний слой салата - яичные желтки, натёртые на мелкой тёрке. Ставим салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы он настоялся.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 17](src="/r/x6/10/61/df/640x.jpg")
|
Помидоры черри | 2 шт. |
После того, как салат с копчёным лещом настоится, слои пропитаются, достаём его из холодильника и украшаем поверхность цветочками из вареной моркови и половинками помидоров черри.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 18](src="/r/x6/10/61/e0/640x.jpg")
|
Петрушка | 10 г |
Также поверхность салата украшаем листиками петрушки.
![Салат с копчёным лещом - Шаг 19](src="/r/x6/10/61/e1/640x.jpg")
Салат с копчёным лещом готов к подаче.
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |